KOMPAS.com - Iga sapi biasanya cocok dimasak menjadi sop iga, iga bakar, pindang iga, dan iga goreng penyet.
Selain masakan tersebut, kamu bisa membuat semur iga sapi dengan cita rasa pedas untuk menu istimewa di rumah.
Semur iga sapi pedas dimasak bersama bumbu seperti, bawang putih, ketumbar, kemiri, kecap manis, merica, cabai merah, cabai rawit, dan jintan.
Simak resep semur iga sapi pedas berikut ini, dikutip dari buku "Seri Teman Makan Nasi: Semur dan Balado Favorit Keluarga" (2020) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustak Utama.
Baca juga:
Baca juga:
1. Rebus iga bersama air yang dituang secara bertahap sampai iga lunak. Ukur air kaldunya 1,5 liter, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, bunga pala, masak sampai harum.
3. Masukkan iga sapi, aduk sebentar, tambahkan merica, jintan, garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Tuang air kaldu sisa rebusan iga. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak mengental, Angkat. Sajikan dengan taburan daun bawang.
Buku "Seri Teman Makan Nasi: Semur dan Balado Favorit Keluarga" (2020) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustak Utama bisa dibeli di Gramedia.com.
View this post on Instagram