Resep Tumis Daun Pepaya Ikan Teri, Lauk Makan Siang Praktis

KOMPAS.com - Tumis daun pepaya ikan teri bisa menjadi pilihan lauk makan siang praktis buat kamu yang tidak mau ribet.

Cara membuatnya mudah. Bumbu-bumbu bisa ditumis terlebih dulu, sebelum dimasak dengan campuran daun pepaya dan daun singkong.

Ikuti resep tumis daun pepaya ikan teri dari buku "Sedapnya Variasi Lauk Ikan Asin" (2010) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• 5 Cara Olah Daun Pepaya, Cepat Empuk dan Tidak Pahit
• Resep Tumis Daun Pepaya Ikan Jambal, Makanan Sehat Rasa Enak
• Cara Kurangi Rasa Pahit Daun Pepaya, Pakai Tanah Lempung

Resep tumis daun pepaya ikan teri

Bahan:

• 300 gr daun pepaya
• 50 gr daun singkong
• 50 gr teri medan, goreng
• 1 papan petai, potong tipis panjang
• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 3 butir bawang merah, iris halus
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 6 buah cabai rawit merah, iris bulat
• 6 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat tumis daun pepaya ikan teri

1. Remas-remas daun pepaya dan dua sendok makan garam garam dengan kedua tangan sampai layu, bilas sampai bersih. Rebus daun pepaya dan daun singkong dengan satu sendok makan garam sampai matang. Angkat, lakukan sekali lagi, tiriskan, iris halus.

2. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

3. Masukkan campuran daun pepaya, aduk rata.

4. Tambahkan garam, gula pasir, teri, cabai rawit, dan petai. Masak sampai tercampur rata dan layu. Angkat. Sajikan.

Baca juga:

• Resep Sambal Kemangi, Harum dan Gurih Pakai Ikan Teri
• Resep Pepes Teri Tempe, Lauk Kukus Tanpa Minyak Goreng
• 15 Resep Olahan Ikan Teri untuk Lauk Sehari-Hari, Tidak Terlalu Asin

Buku "Sedapnya Variasi Lauk Ikan Asin" (2010) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.