Resep Pempek Dos Lengkap dengan Cara Membuat Cuko

KOMPAS.com - Tanpa menggunakan ikan, kamu tetap bisa membuat pempek gurih lengkap dengan cukonya.

Kudapan asal Palembang ini bernama pempek dos, dibuat menggunakan campuran terigu dan tepung beras.

Sebagian adonan pempek dos bisa diisi dengan kocokan telur puyuh, sementara sisanya dicampur dengan daun bawang.

Foodplace membagikan resep pempek dos beserta cara membuat cuko yang bisa kamu ikuti berikut ini.

Baca juga:

• 9 Jenis Ikan untuk Membuat Pempek, Mudah Ditemukan di Pasar
• Resep Pempek Lenjer Ikan Nila, Alternatif Selain Pempek Tenggiri
• Resep Pempek Keriting Ikan Tenggiri, Lengkap dengan Cuko

Resep pempek dos

Bahan:

• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 100 gr terigu
• 50 gr tepung beras
• 2 butir telur
• 5 butir telur puyuh
• Daun bawang secukupnya
• Minyak secukupnya

Bahan cuko:

• 5 buah bawang putih
• 10 buah cabai rawit hijau
• Air secukupnya
• 50 gr gula merah
• 1 sdt garam

Cara membuat pempek dos

1. Buat pempek dengan merebus air, kaldu bubuk, garam, dan bawang putih. Masukkan terigu. Aduk rata.

2. Tuang adonan ke mangkuk, tambahkan tepung beras, uleni. Masukkan telur, aduk-aduk hingga rata.

3. Pindahkan ke meja atau alas kayu sebagai tatakan. Baluri dengan terigu, uleni dan bentuk adonan pempek dos.

4. Beri isian berupa telur puyuh yang telah dipecahkan saat membentuk adonan. Sementara itu, campur sisa adonan dengan daun bawang dan bentuk memanjang.

5. Rebus, tiriskan, dan goreng pempek. Angkat dan tiriskan dari penggorengan.

6. Buat cuko pempek dengan mencincang bawang putih dan cabai rawit hijau.

7. Rebus gula merah, aduk hingga larut. Masukkan cincangan bawang putih dan cabai rawit, tambahkan garam, masak kembali dan matikan api.

Baca juga:

• Resep Pempek Panggang Empuk, Disajikan dengan Sambal Kacang dan Tauco
• Resep Pempek Kulit Crispy untuk Jualan, Pakai Santan Instan
• Resep Celimpungan Ikan Tenggiri, Mirip Pempek dengan Kuah Santan Berbumbu

@my.foodplace Pecinta pempek yuk ngumpul! Ngomongin soal pempek pasti langsung kebayang rasa khas ikan tengiri dan kuah cuka yang enak banget. Kalau pempek gak dibikin pakai ikan gimana? Ada Pempek Dos yang dibuat dari adonan sagu dan umak gandum. Rasanya juga juara banget! Coba dibikin, yuk! #pempek #pempekdos #resepmakanan #reseprumahan #reseppempek #food #foodplace #foodplacemakkaget #foodlovers #tiktok #tiktokfood #tiktokresep #resep ? Cooking - Oleg Kirilkov