Resep Semur Telur Ceplok, Masakan Variasi Telur yang Nikmat

KOMPAS.com - Bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja? Kamu bisa membuat semur telur ceplok sebagai menu lauk makan malam untuk keluarga.

Semur sendiri biasanya berbahan dasar daging, tempe, tahu, kentang, ayam, maupun telur.

Semur dimasak menggunakan bumbu seperti kecap manis, bawang merah, bawang putih, pala bubuk, daun bawang, garam, dan gula.

Simak resep semur telur ceplok berikut ini, dikutip dari buku "Sedapnya Variasi Semur" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Semur Tahu Telur Puyuh, Praktis Hanya 2 Langkah Masak
• Resep Semur Ceker Ayam, Bisa untuk Lauk Makan Siang
•  Resep Semur Tahu Sederhana, Bumbunya Meresap

Resep semur telur ceplok

Bahan:

• 5 butir telur ayam
• 100 gram udang besar tanpa kulit
• 1 lembar kembang tahu, rendam, potong-potong
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, memarkan, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 6 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 400 ml air kaldu
• 2 batang daun bawang, iris bulat
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 2 sdm bawang merah goreng

Baca juga:

• Resep Semur Kentang Mini, Bisa Jadi Bekal Kantor
• Resep Semur Bola-bola Tahu, Lauk untuk Tanggal Tua
• Resep Semur Ati Ayam Beraroma, Kuahnya Agak Kental

Cara membuat semur telur ceplok:

1. Pecahkan telur dalam wadah bentuk bunga, kukus selama kurang lebih 15 menit atau sampai telur matang. Keluarkan dari cetakan. Sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan udang, masak sampai berubah warna, masukkan tomat, masak sampai layu.

3. Tuang air kaldu, merica, pala bubuk, kecap manis, garam, gula pasir, masak sampai mendidih.

4. Masukkan telur, kembang tahu, dan daun bawang, aduk sebentar. Angkat.

5. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan emping.

Buku "Sedapnya Variasi Semur" (2013) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)