Resep Semur Ceker Ayam, Bisa untuk Lauk Makan Siang

KOMPAS.com - Ayam ceker selain dijadikan sop dan masakan pedas, juga lezat dimasak dengan bumbu semur.

Semur ceker ayam diolah bersama bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, merica, pala bubuk, kecap manis, dan gula merah.

Rasanya manis legit dan gurih, paling cocok dimakan dengan nasi hangat untuk makan pagi, siang, malam.

Simak resep semur ceker ayam, dikutip dari buku "100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan: Sop & Soto, Sayur Lodeh, Semur" (2014) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Semur Tahu Sederhana, Bumbunya Meresap
• Resep Mi Ceker Sadis, Menu Makan Siang Menggugah Selera
• Resep Seblak Ceker Kuah Pedas, Hasilnya Empuk dan Tidak Amis

Resep semur ceker ayam

Bahan:

• 350 gram ceker ayam, buang kukunya
• 1.500 ml air
• 1 sdt garam
• 6 butir bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula merah
• 1 buah tomat, potong-potong bulat
• batang daun bawang, potong bulat
• 2 sdm minyak untuk menumis

Baca juga:

• Resep Semur Bola-bola Tahu, Lauk untuk Tanggal Tua
• Resep Semur Ati Ayam Beraroma, Kuahnya Agak Kental
• Resep Semur Sayap Ayam Jawa, Hidangan Legit untuk Makan Siang

Cara membuat semur ceker ayam:

1. Remas-remas ceker ayam dengan garam, cuci, tiriskan.

2. Rebus ceker ayam bersama air mendidih, masak sampai lunak. Angkat, tiriskan dan sisihkan air kaldunya.

3. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ceker ayam, aduk rata.

4. Tambahkan tomat, pala, merica, kecap manis, garam, dan gula merah, aduk rata dan tomat layu. 

5. Tuang air kaldu, masak sampai bumbu meresap, menjelang diangkat tambahkan daun bawang. Angkat.

Buku "100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan: Sop & Soto, Sayur Lodeh, Semur" (2014) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)