Resep Mi Tek-tek Goreng ala Kaki Lima untuk Menu Makan Malam

KOMPAS.com - Mi tek-tek goreng biasanya dijumpai pada pedagang kaki lima digerobak yang nikmat dimakan untuk sajian makan malam.

Mi tek-tek goreng biasanya berisikan mi telur atau mi basah, lalu terdapat sayur kol, sawi serta telur orak-arik dan bakso.

Sementara bumbunya yaitu bawang putih, kemiri, ebi, garam, merica, dan kecap manis.

Cara membuat mi tek-tek goreng cukup mudah dapat dicoba di rumah dengan bahan yang tersedia.

Simak resep mi tek-tek goreng ala kaki lima, dikutip dari buku "Resep Hidangan Lengkap Gizi Minim Minyak ala Sisca Soewitomo" (2013) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Mi Tek Tek Goreng Ala Abang Gerobak, Ide Jualan Modal Irit

Resep mi tek-tek ala kaki lima

Bahan:

• 300 gram mi basah, siram air hangat dan tiriskan
• 2 lembar kol, iris
• 3 batang sawi hijau, potong-potong
• 5 butir bakso sapi, iris
• 1 batang daun bawang, iris 
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 5 sdm kecap manis
• 100 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 butir telur, buat orak-arik

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ebi, rendam dalam air panas sebentar
• 1/2 sdt garam

Taburan:

• Ayam suwir dan bawang goreng

Pelengkap:

• Acar mentimun, cabai rawit

Baca juga: Resep Mi Tek-tek Goreng, Makan Pakai Acar dan Kerupuk Merah

Cara membuat mi tek-tek goreng:

1. Siram mi basah air panas dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, buat telur orak-arik, sisihkan.

3. Panaskan kembali minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan bakso, masak sebentar, tuang air, didihkan.

Tambahkan kol, sawi, dan mi, masak hingga bumbu menyatu. Tambahkan kecap manis dan orak-arik telur, aduk rata, masak sebentar dan angkat.

4. Sajikan hangat taburi dengan ayam suwir dan bawang goreng, lengkapi dengan acar mentimun, dan cabai rawit.

Buku "Resep Hidangan Lengkap Gizi Minim Minyak ala Sisca Soewitomo" (2013) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)