Resep Mi Tek Tek Goreng Ala Abang Gerobak, Ide Jualan Modal Irit

KOMPAS.com - Mi tek tek goreng merupakan salah satu hidangan yang biasa dijual dalam gerobak di malam hari. 

Ada cara membuat mi tek tek goreng yang enak dengan bumbu meresap. Caranya adalah dengan meniriskan mi yang sudah direbus hingga kering dan tidak basah lagi. 

Selengkapnya, simak buku "Cooking With Love ala Dapur Momychaa" (2019) oleh Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, untuk membuat satu hingga dua porsi mi tek tek goreng. 

Baca juga:

• Resep Mi Koclok Khas Cirebon, Kuah Kentalnya Menghangatkan
• Resep Mi Goreng Aceh Pakai Daging Kambing, Butuh 2 Langkah Masak
• Resep Mi Goreng Daging Sapi, Ide Olahan Daging Kurban Selain Gulai

Resep mi tek tek goreng 

Bahan 

• 1 bungkus mi telur (isi 3 papan mi)
• 4 butir bawang merah, haluskan 
• 3 siung bawang putih, haluskan 
• 2 buah kemiri, haluskan 
• 8 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt merica buuk 
• 1/2 sdt gula pasir 
• Garam secukupnya 
• Kecap manis secukupnya 
• 6 batang sawi hijau, iris 
• 1 lembar kol, iris 
• 2 butir telur
• Air secukupnya 

Bahan pelengkap 

• Bawang goreng 
• Kerupuk 
• Acar 

Cara membuat mi tek tek goreng

1. Rebus mi telur hingga matang, tiriskan. Di lain wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Masukkan sayuran, beri sedikit air, aduk-aduk hingga matang. 
2. Masukkan telur dan diamkan sebentar, sampai agak matang. Masukkan mi telur, kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk dan koreksi semua rasa. Sajikan mi tek tek goreng dengan bawang goreng, kerupuk, dan acar. 

Buku "Cooking With Love ala Dapur Momychaa" (2019) oleh Icha Irawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)