Resep Pisang Goreng Crispy Kekinian, Cocol dengan Saus Gula Aren

KOMPAS.com - Ada cara unik menikmati seporsi pisang goreng hangat, yakni dicocol ke dalam saus gula aren. Ini bisa kamu jadikan sebagai ide jualan.

Cara membuat pisang goreng kali ini sedikit berbeda, setelah pisang dicelup ke dalam adonan basah, selanjutkan pisang dibaluri dengan kelapa parut kering. Cara ini akan menghasilkan rasa pisang goreng yang lebih gurih.

Tingkat kekentalan saus gula aren bisa kamu takar dengan jumlah larutan maizena yang digunakan. Sajian pisang goreng kelapa nikmat disantap saat masih hangat.

Apabila kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, resep pisang goreng kelapa gula aren bisa dilihat dalam buku "Resep Favorit untuk Usaha Aneka Pisang Goreng" (2012) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga:

• Resep Brownies Gulung Panggang Isi Pisang Karamel, Lembut dan Empuk
• Resep Puding Pisang Creamy, Dessert Olahan Pisang
• Resep Putu Mayang Gulung Pisang, Kreasi Kue Tradisional yang Nikmat

Resep pisang goreng kelapa gula aren

Bahan pisang goreng kelapa gula aren:

• 4 sendok makan tepung terigu
• 3 sendok makan tepung beras
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan gula pasir
• 200 mililiter air bersih
• 4 buah pisang raja (potong 4 memanjang)
• Kelapa parut kering secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan saus gula aren:

• 100 gram gula aren (iris)
• 2 lembar daun pandan 
• 150 mililiter air bersih
• 1 sendok teh tepung maizena (larutkan dengan 1 sendok makan air)

Baca juga:

• Resep Pisang Goreng Kipas Cokelat Keju, Melimpah Topping
• 7 Resep Olahan Pisang Kepok, dari Keripik hingga Molen
• Resep Corn Dog Pisang Cokelat, Bisa Jadi Ide Jualan Camilan

Cara membuat pisang goreng kelapa gula aren

1. Aduk tepung terigu, tepung beras, garam, dan gula pasir di dalam wadah hingga tercampur rata, lalu tambahkan air sembari diaduk hingga tidak ada gumpalan.

2. Celup pisang ke dalam adonan tepung, kemudian gulingkan ke dalam parutan kelapa kering hingga rata. 

3. Goreng pisang di dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

4. Campur gula aren, daun pandan, dan air di dalam panci lalu masak hingga mendidih dan gula larut. Tambahkan larutan maizena dan aduk hingga saus mengental. Sajikan saus gula aren dengan pisang goreng.

Buku "Resep Favorit untuk Usaha Aneka Pisang Goreng" (2012) karya Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara online di Gramedia.com.