7 Cara Panggang Daging Sapi di Oven dengan Hasil Lembut

KOMPAS.com - Steik menggunakan daging sapi bagian tanderloin dan sirloin, dimasak dengan cara dipanggang. Steik biasanya dinikmati di restoran yang menyediakan masakan western food.

Kamu tidak perlu lagi membeli daging steik di restoran, karena dapat membuatnya sendiri di rumah menggunakan oven.

Oven selain berguna untuk membuat kue, juga mampu memanggang daging menjadi empuk.

Siapkan daging sapi bagian brisket atau sandung lamur, bumbui bersama bumbu kering pada seluruh bagian daging, marinasi semalaman.

Suhu memasak berperan penting dalam membuat daging panggang empuk, sampai setelah dipanggang.

Simak cara memanggang daging sapi di oven dengan hasil empuk, dikutip dari laman Livestrong, berikut penjelasannya.

Baca juga:

• Resep Keripik Akar Teratai Panggang, Camilan Renyah dan Gurih
• Resep Ayam Panggang Kecap Inggris dengan Pasta Tomat

1, Lumuri daging dengan garam

Tempatkan sandung lamur ke dalam panci atau loyang pemanggang, dan lumuri kedua sisi daging bersama garam.

2. Campur bahan oles kering

Campurkan bahan oles kering ke dalam mangkuk kecil, seperti bubuk cabai, bubuk bawang putih, mustard kering, bubuk bawang merah, lada hitam, gula, dan daun salam yang dihancurkan.

3. Olesi daging dengan campuran bumbu kering

Lapisi daging yang akan dipanggang dengan campuran oles kering, lumuri setiap sisi daging menggunakan tangan secara merata.

Tutup panci dengan alumunium foil dan diamkan semalaman.

4. Panaskan oven

Panaskan oven hingga suhu mencapai 175 derajat celcius.

Baca juga:

• Resep Kentang Panggang Isi yang Creamy, Bisa jadi Sarapan atau Camilan
• Resep Ayam Panggang Manis, Cocok untuk yang Tidak Suka Pedas

5. Buka tutup panci dan masukkan ke oven

Buka alumunium foil pada panci berisi daging, lalu masukkan ke dalam oven. Panggang selama satu jam.

6. Keluarkan daging dalam oven

Keluarkan daging panggang dari dalam oven, dan tuangkan 120 mililiter kaldu sapi atau air untuk mengisi panci dengan satu sentimeter cairan.

7. Panggang daging sekali lagi

Kurangi suhu pada oven menjadi 150 derajat celcius, tutup daging dengan alumunium foil. Masak selama tiga jam atau sampai daging terasa empuk saat ditusuk garpu.

Baca juga:

• Resep Telur Panggang Oven, Cocok untuk Sarapan Praktis
• Resep Classic Lamb Rack, Iga Domba Panggang Oven

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)