Resep Keripik Akar Teratai Panggang, Camilan Renyah dan Gurih

KOMPAS.com - Salah satu bagian lotus atau teratai yang banyak digunakan untuk memasak adalah akarnya.

Akar teratai bisa dimasak menggunakan metode rebus, tumis, goreng, atau panggang. Kali ini, kamu bisa mengolahnya menjadi keripik akar teratai panggang.

Akar teratai cukup diiris tipis dan dibumbui sebelum dipanggang. Setelahnya, kamu bisa menyajikan camilan ini dengan saus.

Dilansir dari Master Class, simak resep keripik akar teratai panggang untuk 10 porsi berikut ini.

Baca juga:

• Resep Kue Bulan Tradisional Pakai Pasta Biji Teratai dan Kuning Telur Asin
• Jual Keripik di Belanda, Pedagang Indonesia Untung Puluhan Juta
• Resep Keripik Bayam Kriuk, Renyah Tahan Lama

Resep keripik akar teratai panggang

Bahan:

• 1 buah akar teratai kecil, kupas dan iris melintang berbentuk bulat tipis
• 70 gr minyak zaitun
• 1/2 sdt paprika bubuk pedas
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• Garam kosher secukupnya
• Lada hitam bubuk secukupnya

Cara membuat keripik akar teratai panggang

1. Panaskan oven hingga suhu 176 derajat celsius. Lapisi loyang dengan kertas roti. Sisihkan.

2. Campur irisan akar teratai, minyak zaitun, paprika bubuk, jinten bubuk, dan ketumbar bubuk di mangkuk besar. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata.

3. Tata irisan akar teratai di atas loyang. Panggang, balikkan sisi lainnya, panggang kembali sampai berwarna coklat keemasan dan renyah sekitar 45 menit.

4. Pindahkan keripik akar teratai ke piring beralas tisu. Sajikan dengan saus favorit.

Baca juga:

• Resep Keripik Tempe Tanpa Pengawet ala Rumahan
• Resep Keripik Talas Renyah dan Tidak Gatal, 4 Bahan Saja
• Resep Keripik Singkong atau Yuca Chips Renyah ala Amerika Latin