4 Cara Bersihkan Wajan Wok agar Lapisannya Tetap Awet

KOMPAS.com - Sedang ingin membuat menu masakan China seperti nasi goreng atau capcay? Masakan tersebut akan lebih khas, jika dimasak dalam wajan wok. Wajan dengan alas bundar ini bisa digunakan untuk aneka tumisan atau oseng.

Ada dua jenis wajan wok yaitu yang terbuat dari material carbon steel dan carbon. Kedua jenis wajan wok ini perlu dibersihkan dan dirawat dengan cara yang benar agar lapisannya tidak memudar.

Dikutip dari beberapa sumber, simak cara bersihkan wajan wok yang benar.

Baca juga:

• 3 Cara Benar Gunakan Wok untuk Masak, Harus Dipanaskan Dulu
• 5 Cara Menumis ala Restoran Chinese Food, Pakai Wok Sangat Panas
• Cara Rawat Wok agar Lapisan Tahan Panasnya Tetap Awet

1. Hindari menggunakan sabun pembersih

Dilansir dari laman Taste of Home, hindari untuk menggunakan sabun atau pembersih seperti spons dari kawat.

Lebih baik, gunakan air hangat dan gosok secara perlahan dengan spons halus di dapur rumahmu.

2. Keringkan dengan handuk

Sebelum di letakkan di atas kompor, sebaiknya keringkan wajan dengan handuk. Lakukan hingga tidak ada air yang menetes dari wajan wok.

Cara ini bisa mencegahnya cepat berkarat.

Baca juga:

• 4 Cara Cegah Makanan Lengket di Wajan Baru, Rebus Air Cuka
• 3 Jenis Bahan Wajan Datar di Pasaran, Fungsinya Berbeda
• 5 Cara Memasak Ikan agar Kulitnya Tidak Lengket di Wajan

3. Cara bersihkan wajan wok dari makanan yang menempel

Sisa makanan yang menempel dan terbakar di wajan wok sering kali mengganggu. Kamu bisa membersihkannya dengan cara direndam sekitar lima menit untuk melonggarkan partikel.

Bersihkan seperti biasa dengan spon lembut dan air hangat.

4. Cara bersihkan wajan wok dengan bahan makanan

Dilansir dari Fine Cooking, kamu bisa memanaskan wajan wok dengan bahan masakan. Tuang sekitar dua sendok makan minyak sayur. Tambahkan dengan setengah cangkir irisan jahe dan seikat daun bawang.

Panaskan di atas api kecil hingga sedang. Tumis dengan spatula hingga baunya tercium. Lakukan selama 20 menit.

Buang bahan makanan dan cuci wajan wok dengan spons lembut dan air panas. Keringkan.

Proses ini bisa mengembalikan warna wajan wok dan melindungi lapisan patina di wajan.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)