Kompas.com - 25/10/2021, 15:07 WIB
Ilustrasi ikan digoreng dalam minyak panas. PIXABAY/3282700Ilustrasi ikan digoreng dalam minyak panas.

KOMPAS.com - Ketika memasak atau menggoreng ikan, terkadang kulit ikan tersebut menempel di wajan.

Kulit ikan memang mudah terlepas saat sedang dimasak atau digoreng. Hal ini membuat tampilan dari ikan tersebut kurang enak dilihat karena hanya menyisakan daging.

Baca juga:

Kulit ikan yang terlepas tentu akan merusak tampilan ikan dan dapat membuat bagian daging  hancur.

Simak tips memasak agar kulit ikan tidak menempel di wajan ketika memasak.

1. Tempatkan ikan di suhu ruang

Sebelum memasak ikan, hal pertama yang dilakukan yaitu tempatkan ikan terlebih dahulu ke suhu ruang dilansir dari Martha Stewart.

Baca juga: 4 Cara Olah Ikan Segar Sebelum Dimasak, Bisa Simpan di Freezer Dulu

Ikan sebaiknya ditempatkan di suhu ruang sekitar satu jam sebelum dimasak jika baru dikeluarkan dari freezer.

2. Menepuk kulit ikan menggunakan handuk kertas

Setelah ikan sudah tidak dingin, tepuk-tepuk ikan terlebih dahulu menggunakan handuk kertas atau tisu kertas dapur.

Ini berguna untuk menghilangkan kelembaban yang berlebih pada ikan dan membuatnya menempel di pancir. 

3. Bumbui ikan secara menyeluruh

Pan seared salmon di dining Baxter SmithKOMPAS.com/KAHFI DIRGA CAHYA Pan seared salmon di dining Baxter Smith

Tahapan berikutnya yaitu bumbui ikan secara menyeluruh pada kedua sisi menggunakan garam dan lada hitam.

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.