4 Cara Membuat Kopi Manual Brew ala Kafe di Rumah, Saran dari Barista

KOMPAS.com - Manual brew coffee atau kopi yang diseduh manual tanpa mesin mudah dibuat di rumah.

Ada beberapa cara menyeduh kopi manual ini, seperti tubruk, french press, aeropress, V60, dan vietnam drip.

Selain memerhatikan tekniknya, kamu juga perlu menyiapkan bahan, seperti bubuk kopi dan air yang akan digunakan.

Barista di Mugimido, Andreas menyampaikan, ada empat cara membuat kopi manual brew berikut ini.

Baca juga:

• Sama-sama Kopi Hitam, Apa Bedanya Americano dan Long Black?
• 4 Beda Kopi Robusta dengan Arabika, Daerah Tumbuh sampai Pengolahan

1. Perhatikan jenis kopi yang digunakan

Sebelum membuat kopi manual brew di rumah, kamu harus memastikan jenis kopi yang digunakan.

Sebaiknya pakai bubuk kopi yang masih segar agar kualitas kopi yang dihasilkan tidak menurun dan enak saat diminum.

Andreas menyarankan, sebaiknya gunakan jenis kopi ethiopia untuk membuat kopi manual brew. Kopi ini memiliki aroma yang harum dan rasa fruity berry.

2. Jangan pakai air mendidih

Menurut Andreas, kopi manual brew sebaiknya tidak dibuat menggunakan air mendidih 100 derajat Celsius.

"Kopi manual brew biasanya pakai air bersuhu 90-95 derajat Celsius, tidak mendidih karena manual brew biasanya langsung kita minum," kata Andreas.

Baca juga:

• 3 Jenis Kopi yang Umum Ada di Coffee Shop di Indonesia, Apa Saja?
• Jenis Kopi yang Cocok Diseduh dengan Metode V60

3. Pakai metode french press

SHUTTERSTOCK/ANNGAYSORN Ilustrasi seseorang menuangkan kopi yang dibuat dengan french press.

Cara membuat kopi manual brew di rumah yang selanjutnya adalah menggunakan metode french press.

French press merupakan salah satu metode menyeduh kopi manual yang mudah digunakan di rumah.

"Kayak metode kopi tubruk aja. Beans ditaruh di satu tempat, nanti langsung ditaruh air panas, didiamkan, dan ditutup sama french press-nya" ujar Andreas.

4. Tutup dan diamkan kopi manual brew selama tiga menit

Terakhir, Andreas menyarankan untuk menutup dan mendiamkan kopi manual brew yang sudah diseduh selama tiga menit.

"Ditutup biar gasnya tidak keluar dan aroma kopinya tercium. Sudah tidak terlalu panas, tetapi masih lumayan panas untuk diminum," kata Andreas.

Jangan lupa langsung menyajikan kopi manual brew setelah tiga menit. Sebab semakin lama didiamkan, rasa kopi akan berubah. 

Baca juga:

• Cara dan Tips Bikin Kopi French Press, buat Ngopi Pagi
• Kelebihan Bikin Kopi Pakai French Press, Baca Sebelum Ngopi Pagi

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)