10 Kreasi Masakan Kambing dari Berbagai Negara, Ide Makanan Idul Adha

KOMPAS.com - Daging kambing tidak hanya bisa diolah menjadi sate, tongseng, atau gulai saja. Kamu bisa mengolah daging kurban ini menjadi makanan lain khas negara lain.

Beberapa negara di dunia memiliki olahan daging kambing khasnya sendiri, seperti Filipina, India, hingga negara-negara di Eropa.

Olahan daging kambing dari berbagai negara ini bisa menjadi inspirasi masakan untuk Idul Adha nanti. 

Selengkapnya, simak 10 kreasi masakan daging kambing dari berbagai negara berikut ini.

1. Kalderetang, Filipina

Kaldereta atau kalderetang merupakan kari kambing kambing khas Filipina. Olahan daging kambing ini biasanya disajikan dengan irisan tomat dan taburan bawang goreng.

Kaldereta sendiri berasal dari bahasa Spanyol, caldereta, yang berarti panci masak atau kuali.

Bahan untuk membuat kalderetang adalah daging kambing, saus tomat, bawang merah, bawang putih, garam, dan merica, seperti dikutip Taste Atlas.

shutterstock/Sudhanshu92 ilustrasi nasi biryani.

2. Nasi biryani

Meski populer di Timur Tengah, olahan daging kambing bernama nasi biryani ini sebenarnya berasal dari India.

Beras yang umum digunakan untuk membuat nasi biryani adalah basmati. Bentuknya ramping dan memanjang.

Beras tersebut dimasak bersama bumbu dan rempah, seperti cabai, jahe, kunyit, bawang bombai, serta daging kambing yang sudah dipotong-potong.

Baca juga: Resep Nasi Biryani Kambing Sederhana, Simpan untuk Idul Adha

3. Birria

shutterstock/irina Burakova ilustrasi birria taco khas meksiko.

Selanjutnya, ada masakan kambing tanpa santan asal Meksiko, yakni birria. Birria merupakan hidangan daging kambing berkuah.

Selain disajikan dengan kuah hangat yang kaya akan rempah, birria juga bisa menjadi isian tortila untuk membuat taco.

Daging kambing untuk membuat birria harus dibaluri bumbu dan direndam semalaman, sebelum dipanggang selama empat jam.

4. Kosha mangsho

SHUTTERSTOCK/Fanfo ilustrasi kosha mangsho, olahan daging kambing khas India.