Resep Tongseng Ayam Kampung Pakai Santan, Makan Malam Akhir Pekan

KOMPAS.com - Ide menu makan malam yaang cocok untuk akhir pekan, salah satunya tongseng ayam kampung.

Ayam kampung memiliki tekstur daging yang lebih padat dan manis dibandingkan ayam kota, sehingga rasa tongseng yang dihasilkan akan terasa lebih gurih.

Tongseng ayam kampung semakin nikmat disantap bersama seporsi nasi hangat dan taburan bawang goreng.

Tidak sulit membuat tongseng ayam kampung, apabila kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, simak resepnya dari buku "Resep Tongseng Ayam Kampung" (2019) karya Sasongko Iswandaru yang diterbitkan oleh Penerbit Pohon Cahaya Semesta berikut. 

Baca juga:

• Resep Oseng Daging Sapi Kecap, Masak Simpel untuk Bekal ke Kantor
• Resep Sambal Goreng Telur Dadar, Masak Cepat untuk Bekal ke Kantor
• Resep Tahu Telur Bumbu Opor Merah, Menu Enak Buat Bekal ke Kantor

Resep tongseng ayam kampung

Bahan:

• 500 gram daging ayam (potong dan rebus)
• 1500 ml air
• 8 siung bawang merah (cincang halus)
• 6 siung bawang putih (cincang halus)
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit bakar (haluskan)
• 1/2 sendok teh merica (haluskan)
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 300 gram kol (iris kasar)
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 3 buah cabai rawit (potong-potong)
• 1 buah tomat (potong-potong)
• Garam secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Kecap secukupnya
• Santan secukupnya

Baca juga:

• Nasi Goreng Kacang Polong, Sarapan Bisa untuk Bekal Kantor
• Resep Nasi Goreng Jagung Ayam, Bisa Jadi Bekal Makanan ke Kantor 
• Resep Nasi Krawu Gresik, Cocok untuk Sarapan dan Bekal ke Kantor

Cara membuat tongseng ayam kampung:

1. Masukkan jahe, lengkuas, dan santan ke dalam panci berukuran sedang, lalu masak sembari diaduk menggunakan api kecil.

2. Di dalam wajan terpisah, tumis bawang putih, bawang merah, merica, kunyit, dan garam, kemudian masak sembari diaduk hingga harum.

3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam campuran santan, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan irisan kol, daging ayam, cabai rawit, dan tomat, lalu aduk kembali hingga tercampur rata. 

4. Tambahkan kecap dan gula secukupnya, lalu masak sembari diaduk kembali hingga tongseng ayam matang. 

5. Sajikan tongseng ayam kampung dengan taburan bawang goreng supaya nikmat.

Buku "Resep Tongseng Ayam Kampung" (2019) karya Sasongko Iswandaru yang diterbitkan oleh Penerbit Pohon Cahaya Semesta bisa dibeli secara online di Gramedia.com

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)