KOMPAS.com - Udang balado pete bisa jadi pilihan masakan rumahan yang masaknya cepat.
Udang terkenal sebagai protein yang matangnya cepat, jika dimasak terlalu lama udang justru jadi tidak manis dan bantat.
Sari udang yang manis berpadu dengan sari pete yang pahit dan beraroma.
Masakan udang balado pete ini juga sering ada di menu restoran khas Nusantara.
Simak resep udang balado pete dari Sajian Sedap yang cocok disajikan dengan aneka tumis sayuran berikut ini.
Baca juga:
Bahan:
Bumbu tumbuk kasar:
Baca juga: Resep Gimbal Udang, Gorengan untuk Lauk Makan Siang
1. Kucuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Sambil menunggu udang, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan pete sampai harum.
3. Masukkan udang, garam, dan gula. Aduk rata dan tuangkan air. Masak sampai udang marang.
4. Masukkan air asam jawa, aduk rata, angkat, dan sajikan.
Baca juga: