Kompas.com - 23/05/2022, 17:08 WIB

KOMPAS.com - Udang goreng tepung bisa jadi pilihan menu makan malam rumahan ala restoran seafood. 

Selain rasanya enak, udang goreng tepung ini cocok dicocol dengan aneka kreasi saus atau sambal. 

Namun, cara membuat udang goreng tepung ala restoran seafood ini butuh perbandingan bahan celup dan kering yang tepat agar hasilnya renyah. Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

Resep udang goreng tepung 

Bahan:

  • 300 gram udang, dikupas kulitnya, disisakan ekornya, dibelah punggungnya, ditekan agar melebar
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh air lemon atau jeruk nipis
  • 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bahan pencelup basah:

  • 75 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram tepung beras
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 150 ml air

Bahan pelapis kering (campur semua):

  • 100 gram tepung terigu protein sedang, untuk pelapis
  • 20 gram tepung maizena
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Baca juga: Resep Ikan Bakar Parape Khas Makassar, Sajikan dengan Sambal Limau

Cara membuat udang goreng tepung ala restoran seafood: 

1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk, diamkan selama 15 menit. 

2. Balurkan udang yang sudah dibumbui di bahan pelapis kering.  

3. Aduk rata semua bahan pencelup. Lalu ambil udang yang sudah dilapisi bahan pelapis kering, celupkan ke bahan pencelup. Balurkan lagi ke bahan pelapis kering. Cubit-cubit bagian luar udang.

4. Goreng udang di minyak panas sampai renyah. 

Baca juga:

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.