Kompas.com - 26/05/2022, 19:07 WIB

KOMPAS.com - Santan banyak digunakan dalam resep makanan, khususnya masakan khas Nusantara.

Dua jenis santan yang banyak ditemui adalah santan segar dan santan kemasan. Mana yang lebih baik di antara keduanya?

Menurut pakar kuliner Indonesia Sisca Soewitomo, santan segar dan santan kemasan sama baiknya.

Perbedaan keduanya hanya terletak pada penggunaannya saja. Santan kemasan lebih mudah didapat dan praktis daripada santan segar.

"Ibu zaman sekarang kan harus bekerja dan menyiapkan makan untuk keluarga, waktunya terbatas, untuk mempercepat waktu ya pakai santan instan enggak masalah," kata Sisca.

Sisca menegaskan, tak perlu khawatir akan kandungan santan kemasan yang umum diberi campuran bahan lainnya.

"Santan kemasan kan sudah ada izinnya dari BPOM, enggak usah takut karena pasti aman dikonsumsi," ujar Sisca saat ditemui Kompas.com dalam acara peluncuran buku terbaru miliknya, Rabu (25/5/2022).

Baca juga:

Dilansir dari Kompas.com, santan segar dan santan instan sebenarnya memiliki kekurangan dan kelebihan masing-masing.

Menurut traveling chef  Wira Hardiyansyah, santan segar memiliki cita rasa paling baik dan bisa digunakan untuk membuat semua makanan.

Sayangnya, penyimpanan santan segar tidak selama santan instan yang bisa mencapai satu tahun lamanya.

Halaman:


Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.