Resep Cake Pisang Panggang Spesial, Manfaatkan Pisang Kematangan

KOMPAS.com - Pisang kematangan kurang nikmat jika dimakan langsung karena sudah lembek. Oleh karenanya, coba olah saja menjadi cake pisang panggang.

Cake pisang ini bisa dihidangkan sebagai snack keluarga atau ide jualan.

Karena dipanggang, tekstur luarnya sedikit lebih kering daripada kue pisang kukus. Namun bagian dalamnya tetap lembut. 

Baca juga:

• Beda Banana Bread dan Banana Cake, dari Rasa hingga Bentuk
• Resep Kue Pisang Kukus, Pakai Pisang Kematangan

Selengkapnya, ikuti resep cake pisang panggang "Step by Step 30 Resep Kue Laris Manis untuk Jualan" (2016) oleh Sevi Bundanya Nala terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini. 

Resep cake pisang panggang 

Bahan

• 80 gram gula pasir 
• 2 butir telur 
• 1/2 sdt cake emulsifier, misal SP 
• 100 gram pisang ambon, haluskan
• 80 gram tepung terigu 
• 20 gram tepung custard (bisa diganti maizena yang dicampur vanila bubuk)
• 2 sdm margarin, lelehkan 
• Dark cooking chocolate, warna kuning dan coklat, lelehkan

Baca juga: Resep Bolu Pisang Kukus, Pakai Pisang Hampir Busuk atau Kematangan

Cara membuat cake pisang panggang

PEXELS/ Kezia Lynn Ilustrasi cake pisang di atas piring saji.

1. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius. 

2. Dalam wadah, kocok dengan mixer, gula pasir, telur, dan SP hingga mengembang dan berjejak. 

3. Tambahkan tepung terigu, tepung custard, pisang, dan margarin, aduk hingga rata. 

4. Olesi cetakan dengan margarin lalu taburi dengan sedikit tepung. Panggang selama 15 menit atau hingga kue kecoklatan. Angkat, keluarkan dari loyang, lalu dinginkan. 

5. Hiasi dengan dark cooking chocolate di atasnya. Potong-potong lalu sajikan.

Buku "Step by Step 30 Resep Kue Laris Manis untuk Jualan" (2016) oleh Sevi Bundanya Nala terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com