Resep Bolu Pisang Kukus, Pakai Pisang Hampir Busuk atau Kematangan

KOMPAS.com - Kamu punya stok pisang yang kematangan? Jangan biarkan sampai pisang membusuk, segera olah menjadi bolu pisang kukus.

Menurut Senior Pastry & Bakery Cook Hotel Santika Bandung Siti Kanari mengutip Kompas.com, yang tayang pada Selasa (16/6/2020), cara membuat bolu pisang mudah.

Pasalnya, bahan bolu pisang tersedia di toko maupun minimarket dan cara masaknya cukup pakai panci kukusan. Kue simpel ini cocok bagi pemasak pemula.

Pisang yang warnanya sudah kecoklatan, mempunyai rasa dan aroma yang lebih kuat. Kurang enak dimakan langsung, tetapi nikmat diolah menjadi bolu kukus.

Baca juga: Ini Tingkat Kematangan Pisang, Bisa Dibuat Aneka Makanan

Ikuti resep bolu pisang kukus ala Chef Siti berikut ini.

Resep bolu pisang kukus

Bahan

• 4 pisang ambon yang warnanya kecoklatan
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram gula pasir
• 25 gram susu bubuk
• 4 butir telur ukuran sedang
• 5 gram baking soda
• 10 gram baking powder
• 60 ml minyak goreng

Baca juga: Tak Ada Kulkas, Ini Cara Simpan Pisang Supaya Awet

Cara membuat bolu pisang kukus

1. Siapkan pisang dan mangkuk besar. Kupas pisang, masukkan ke dalam wadah. Hancurkan pisang hingga halus.

2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, baking powder, dan baking soda. Aduk menggunakan mixer.

Kalau tidak ada mixer, bisa pakai spatula maupun ballon whisk. Pastikan semua bahan tercampur rata.

3. Tambahkan minyak goreng dalam adonan bolu. Campur rata. Sisihkan.

Baca juga: Manfaatkan Pisang Hampir Busuk, Coba Resep Puding Pisang

4. Siapkan loyang, bisa persegi maupun bundar. Olesi dengan minyak goreng. Kamu pun dapat mengalasi loyang dengan kertas roti. Tuang adonan bolu pisang ke dalam loyang.

5. Tutup loyang menggunakan kain bersih. Tujuannya untuk menghindari tetesan uap kukusan. Masukkan loyang ke dalam panci kukusan. Kukus bolu pisang sampai matang.

Kamu bisa cek berkala, coba masukkan tusuk gigi untuk mengetahui kematangannya.

6. Keluarkan loyang. Biarkan dingin. Keluarkan bolu kukus dari dalam loyang. Potong sesuai selera. Sajikan bersama teh panas.