Resep Banana Bread Tanpa Mixer yang Empuk, Cuma Butuh 1 Telur

KOMPAS.com - Banana bread atau roti pisang sempat naik daun di awal pandemi virus corona. Terutama bagi masyarakat di Amerika Serikat.

Roti dengan bahan utama pisang ini cukup mudah dibuat. Namun, ada beberapa langkah yang perlu diperhatikan agar hasilnya tidak bantat dan keras.

Pada resep banana bread yang satu ini, cukup menggunakan satu butir telur dan lima buah pisang ambon ukuran sedang untuk adonannya.

Baca juga:

• Habis Dalgona Coffee, Terbit Tren Membuat Banana Bread di Masa Pandemi
• Resep Banana Bread, Bahan Sederhana dan Mudah Dibuat

Ikuti resep banana bread tanpa mixer seperti yang dilansir dari buku “Resep Makanan Rumahan Ala Dapur Isna” (2018) oleh Isna Sutanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep banana bread tanpa mixer

Bahan:

• 100 gram margarin/butter
• 120 gram gula pasir
• 1 butir telur ukuran besar
• 5 buah pisang ambon ukuran sedang
• 125 ml yoghurt plain
• ½ sdt vanili bubuk
• 150 gram tepung terigu sedang
• 1 sdt soda kue
• 2 sdm cokelat bubuk
• 150 gram cokelat chip

Bahan untuk topping banana bread:

• Cokelat chip dan kacang kenari secukupnya

Baca juga:

• Sejarah Banana Bread, Kue yang Jadi Tren di Masa Pandemi
• Beda Banana Bread dan Banana Cake, dari Rasa hingga Bentuk

Cara membuat banana bread tanpa mixer

1. Siapkan dan panaskan oven dengan suhu sekitar 180 derajat celsius. Olesi loyang dengan margarin dan sedikit terigu.
2. Haluskan pisang dengan garpu, tambahkan yoghurt, dan aduk. sisihkan.
3. Kocok margarin dan gula menggunakan hand wisk sampai lembut. Pastikan gula larut. Masukkan telur, campur dengan pisang yoghurt dan vanili bubuk. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
4. Tambahkan dengan tepung terigu, cokelat bubuk, dan soda kue yang harus diayak. Aduk kembali sampai semuanya tercampur rata.
5. Masukkan cokelat chip dan aduk secara merata. Tuang adonan dalam loyang, taburi cokelat chip dan kenari sebagai topping banana bread.
6. Panggang sekitar 30-45 menit hingga matang. Lakukan tes tusuk, angkat dan pindahkan ke rak pendingin. Sajikan.

Buku “Resep Makanan Rumahan Ala Dapur Isna” (2018) oleh Isna Sutanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)