2 Beda Tahu dan Tofu, Serupa tetapi Tak Sama

KOMPAS.com - Tahu dan tofu sering diangap sama. Keduanya sama-sama menggunakan kedelai sebagai bahan dasar, dan rasa yang dihasilkan pun hampir sama.

Namun meski serupa, keduanya sebenarnya tak sama. Simak perbedaan tahu dan tofu berikut:

Baca juga: 5 Jenis Tofu Populer di Jepang, Tahu Lembut yang Serbaguna

Baca juga: Mengulik Sejarah Tofu, Konon Ada Sejak 2.000 Tahun yang Lalu

1. Asal tahu dan tofu

Menurut Healthline, sederhananya tofu merupakan olahan kedelai yang dipadatkan bersama nigari. yaitu sisa distraksi dari air laut saat membuat garam.

Tofu berasal dari China, kemudian dibawa para perantau China hingga ke berbagai belahan dunia. Salah satunya yaitu Indonesia.

Tofu di setiap negara sudah mengalami perubahan, mulai dari bentuk hingga rasa yang dihasilkan.

Tahu yang kerap kita jumpai merupakan hasil adaptasi tofu yang datang ke Indonesia. Tekstur dan rasanya juga berbeda, oleh karena itu di Indonesia dinamakan dengan tahu.

Dok. Pexels/Lara Jameson perbedaan tahu dan tofu

Baca juga:

• 8 Jenis Tahu dan Karakteristiknya, Tahu Putih hingga Egg Tofu
• Resep Oseng Tofu, Pakai Brokoli dan Udang Jadi Lebih Nikmat

2. Tekstur tahu dan tofu

Tahu di Indonesia mengacu pada olahan berbahan dasar kedelai yang dipadatkan berbentuk kotak. Teksturnya lembut dan tidak mudah hancur, dan umumnya tahu yang dihasilkan berwara putih.

Lain halnya dengan tahu. Tofu memiliki tekstur lembut dan mudah hancur. Penyajiannya pun diberi kemasan khusus berupa plastik untuk melindungi tofu.

Seperti yang dijelaskan Taste of Home, saat mengolah tofu menjadi makanan, kamu harus memperhatikan teknik memasak yang digunakan cocok dengan jenis tofu yang akan diolah.

Tofu memiliki tekstur lembut dan mengandung banyak air, sehingga kamu harus hati-hati saat memasaknya.

Sedangkan saat mengolah tahu, kamu tidak perlu terlalu khawatir.

Tahu memiliki konsistensi yang cukup padat dibanding tofu, sehingga tidak mudah hancur, meskipun tahu mengandung banyak air dan bertekstur lembut seperti tofu. 

Baca juga:

• Resep Tahu Gejrot Pedas ala Abang-abang Penjual
• Resep Spinach Tofu Lasagna, Tambah Keju Lebih Menggiurkan
• 8 Jenis Tahu dan Karakteristiknya, Tahu Putih hingga Egg Tofu