Resep Oseng Tofu, Pakai Brokoli dan Udang Jadi Lebih Nikmat

KOMPAS.com - Ada menu makan spesial yang bisa kamu masak dari tofu, salah satunya oseng tofu berikut.

Olahan tofu yang satu ini terbilang istimewa karena ada brokoli, udang, dan cumi sebagai isiannya.

Ingin tahu selengkapnya? Ikuti resep oseng tofu dari buku “Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Oseng-Oseng” (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Telur Dadar Tahu, Bikin Telur Jadi Tebal

Resep Oseng tofu

Bahan:

• 1 buah tofu udang, potong bulat, goreng
• 250 gram brokoli, potong menurut kuntum
• 125 gram udang, kupas dan sisakan ekornya
• 125 gram cumi, potong lebar, kerat-kerat
• ½ buah paprika merah, potong kotak
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 200 ml air
• ½ buah bawang bombai, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus inggris
• 1 sdm saus tomat
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt garam
• 50 gram keju cheddar, parut
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm margarin untuk menumis

Baca juga: Resep Oseng Mercon Khas Yogyakarta, Pakai Tetelan dan Otot Sapi

Cara membuat oseng tofu:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin, masak sampai harum. Tambahkan udang dan cumi, masak sampai berubah warna.

2. Masukkan brokoli, paprika merah, dan tofu. Aduk rata. Tuang saus tiram, kecap manis, saus inggris, saus tomat, merica, gula pasir, dan garam. Aduk sampai bumbu meresap.

3. Tambahkan air, masak sampai mendidih. Tuang larutan maizena untuk mengentalkan saus. Tuang minyak wijen dan aduk rata.

4. Sajikan dengan taburan keju parut. Nikmati.

Buku “Resep Makanan Rumahan Paling Digemari - Lezatnya Oseng-Oseng” (2013) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.