Resep Risoles Bakar, Versi Sehat Risoles Goreng

KOMPAS.com - Risoles biasanya dimasak dengan cara digoreng. Namun, camilan goreng umunya akan dihindari orang dengan diet tertentu. 

Selain itu, harga minyak goreng saat ini sedang melambung tinggi, sehingga tak ada salahnya membuat risoles bakar. 

Risoles bakar versi lebih sehat dan lebih praktis dari risoles goreng seperi resep dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Kue Kukus Matcha Lembut Khas Jepang, Matcha Mushi Pan
• Resep Apem Putih Kukus Lembut, Kue Basah dengan 6 Bahan Sederhana

Resep risoles bakar

Bahan kulit: 

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 700 ml susu cair
• 2 sendok makan margarin, dilelehkan

Bahan isian:

• 300 gram dada ayam tanpa tulang, direbus, disuwir
• 2 buah wortel, dipotong kotak kecil, direbus
• 100 gram buncis, diiris miring
• 4 siung bawang putih, dicincang kasar
• 4 sendok makan tepung terigu
• 600 ml susu cair
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh merica
• 50 gram keju cheddar parut kasar
• 2 sendok makan margarin tawar untuk menumis

Baca juga:

• Resep Croffle Keju Mozarella, Pakai Lembaran Puff Pastry
• Resep Stik Kentang Goreng untuk Jualan Makanan Kekinian 

Cara membuat risoles bakar: 

1. Bikin isaian terlebih dahulu, panaskan margarin dan tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan tepung terigu, aduk bergumpal. 

2. Tuangkan susu cair, sedikit-sedikit dan aduk terus sampai licin. Masukkan semua bahan isian. Masak sampai kental. Tambahkan keju cheddar, aduk rata, sisihkan. 

3. Lanjutkan memmbuat kulir risol, campur tepung, telur, garam, dan air sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan licin. Masukkan mentega aduk. 

4. Masak kulit di wajan anti lengket dengan api kompor kecil. 

5. Ambil kulit risol yang sudah jadi, beri isian, lipat, gulung. 

6. Bakar risol di pan grill.  

Baca juga:

• Resep Macaron Coklat Anti Gagal, Kue Mungil yang Manis
• Resep Bolu Gulung Cokelat Nougat, Kue Klasik Favorit Banyak Orang