Resep Yuja Doenjang Khas Korea, Makanan Gurih dari Pasta Kacang Kedelai

KOMPAS.com - Sajian dengan campuran bumbu khas Korea doenjang, pada umumnya disajikan berbarengan dengan nasi. Sebab deonjang memiliki cita rasa yang terbilang asin. 

Orang Korea juga bisa memasa doenjang dengan campuran Yuja-cha.

Baca juga:

• Resep Dubu Doenjang Tokbap, Lauk Sehat ala Korea
• Resep Miso Soup Tahu Bayam, Sajikan Saat Cuaca Dingin

Yuja-cha adalah minuman seduh dari jeruk dan madu, tetapi kali ini digunakan sebagai salah satu bahan makanan gurih.

Berikut resep Yuja Doenjang yang bisa kamu coba buat di rumah dari Kedutaan Besar Republik Korea untuk Indonesia. 

Resep Yuja Doenjang

Bahan:

• Air secukupnya
• Doenjang secukupnya
• Minyak wijen sesuai selera
• YUJA-cha sesuai selera
• Daging giling secukupnya
• 1 buah cabai merah
• 1 buah cabai hijau
• 1/2 buah kentang (tidak dikupas kulitnya)
• 4 buah jamur enoki
• 1/4 buah labu hijau panjang
• 1 buah tahu

Baca juga:

• Resep Doenjang Jjigae, Sup Pasta Kedelai Seperti di Drama Korea
• Resep Tangsuyuk Ayam Khas Korea yang Mirip Koloke
• Resep Sup Timun Dingin Khas Korea, Salah Satu Banchan Sarapan

Cara membuat Yuja Doenjang:

1. Potong cabai dan kentang, lalu potong juga labu dan buang bijinya. Setelah itu, potong tahu menjadi kotak-kotak kecil dan potong jamur.

2. Panaskan minyak wijen dalam wajan, kemudian tumis daging dan kentang sampai setengah matang.

3. Masukkan satu sendok doenjang lalu tumis. Masukkan juga satu sendok yuja-cha, tambahkan air secukupnya, labu, cabai, jamur, tahu dan masak hingga matang.

4. Angkat dan taruh ke dalam mangkuk. Sajikan. Saat menyajikan, hidangkan dengan nasi dan rumput laut.

Cara memakan Yuja Doenjang agar lebih nikmat, ambil selembar rumput laut, kemudian taruh nasi di atasnya dan taruh yuja doenjang di atasnya lagi.