Kompas.com - 15/10/2021, 13:02 WIB
Ilustrasi bakmi ayam kuah. SHUTTERSTOCK/ODUA IMAGESIlustrasi bakmi ayam kuah.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Kepopuleran mi ayam dapat dimanfaatkan sebagai ladang untuk menambah penghasilan. Jika berminat, kamu bisa membuat mi ayam untuk jualan. 

Dalam buku "Kursus Wirausaha - Mi Ayam Gerobak & Bakmi Resto" oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dibagikan resep mi ayam kuah bening yang simple.

Resep mi ayam ini mirip seperti yamin khas Jakarta yang rasanya asin gurih.

Baca juga:

Resep mi ayam kuah bening

Bahan

  • 5 buah mi telur, berat masing-masing 80 gram 
  • 5 porsi kuah (dari rebusan kaldu berbumbu)
  • 5 buah pangsit 
  • Bawang goreng secukupnya
  • Minyak bumbu atau baceman bawang putih secukupnya 

Bahan topping ayam

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 350 gram ayam fillet tanpa kulit 
  • 3 siung bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • 1 sdm garam 
  • Penyedap rasa secukupnya 
  • Merica bubuk secukupnya
  • 1 sdm minyak wijen

Baca juga: Resep Minyak Bawang Putih buat Bikin Mie Ayam ala Abang Penjual

Cara membuat mi ayam kuah bening

Ilustrasi bakmi ayam, lengkap dengan kerupuk pangsit.Dok. Shutterstock/Amallia Eka Ilustrasi bakmi ayam, lengkap dengan kerupuk pangsit.

1. Ayam: Rebus ayam sebentar sampai cukup matang. Angkat lalu suwir kecil-kceil. Halsukan bawang, tumis sampai harum, masukkan suwiran ayam. 

Bumbui dengan penyedap, garam, dan merica. Sebelum diangkat, beri minyak wijen, aduk rata. Sisihkan. 

2. Rebus mi telur dalam air panas. Celup selama dua sampai tiga menit sampai mi mengembang dan matang. 

Baca juga: Resep Mi Ayam ala Abang Penjual dan Cara Buat Minyak Bumbunya

3. Siapkan minyak bumbu dan penyedap, tambahkan mi yang sudah dimasak. Aduk dengan sumpit sampai tercampur rata. 

4. Penyajian: Tata topping ayam di atas mi, tambahkan pangsit goreng, bawang goreng, dan potongan daun bawang. Sajikan dengan kuah terpisah yang diberi sawi segar. 

Buku "Kursus Wirausaha - Mi Ayam Gerobak & Bakmi Resto" oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.