Apa Bedanya Kue Lumpur Bakar dengan Kue Lumpur Lainnya?

KOMPAS.com - Ada banyak jajanan pasar yang bisa kamu temui di Indonesia. Di antaranya, ada kue lumpur.

Kue lumpur sendiri juga ada banyak macamnya. Di Sidoarjo, ada kue lumpur bakar yang terkenal sebagai oleh-oleh khas.

Baca juga: Apakah Bisa Menggunakan Santan Kemasan untuk Membuat Kue Lumpur Bakar?

Cita rasanya yang manis serta teksturnya yang lumer di mulut membuat jenis kue lumpur yang satu ini memiliki banyak penggemar.

Namun, apakah kue lumpur bakar memiliki perbedaan dengan kue lumpur lainnya? Lantas, apa bedanya?

DOK.SHUTTERSTOCK/NILASITO Ilustrasi kue lumpur bakar.

Baca juga: Cara Membuat Kue Lumpur Bakar yang Mengembang dan Lumer

Menurut Nanda Junius Riano, pemilik Kue Lumpur Maman di Sidoarjo, Jawa Timur, mengatakan kalau kue lumpur bakar memiliki perbedaan pada bahan dengan kue lumpur lainnya.

“Rata-rata kue lumpur yang lain ada kentangnya, kalau kue lumpur bakar tidak pakai kentang. Hanya telur dan bahan pendukung membuat kue lainnya.” kata Nanda kepada Kompas.com pada Selasa (31/08/2021).

Baca juga: Cara Membuat Kue Lumpur Kentang yang Lembut

DOK.SHUTTERSTOCK/EGDUNN Ilustrasi kue lumpur dalam cetakan.

Selain dari bahannya, kue lumpur bakar juga memiliki cara memasak yang berbeda. Yaitu dengan menggunakan tungku arang dan wadah berisikan arang panas sebagai tutup cetakannya.

“Kalau cara masaknya sudah beda, adonan itu nggak jadi kue.” tutup Nanda.

Baca juga: Tips Membuat Kue Lumpur untuk Ide Jualan

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)