Tips Membuat Kue Lumpur untuk Ide Jualan

KOMPAS.com - Kue lumpur merupakan jajanan pasar yang proses memasaknya menggunakan cetakan khusus. Cetakan kue lumpur bisa dibeli di marketplace dengan harga mulai dari Rp 40.000.

Kue dengan cetakan khas masih memiliki banyak penggemar. Tidak ada salahnya untuk mencoba menjadikan pilihan kue lumpur sebagai ide jualan.

Cara membuat kue lumpur yang lembut tidak sulit dipraktikkan.

Namun, ketahui dulu beberapa tips membuat kue dengan cetakan khas dilansir dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Kue dengan Cetakan Khas" (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Kue Lumpur Labu Kuning, Jajanan Pasar untuk Takjil

1. Saring adonan kue lumpur

Ada cara membuat kue lumpur yang lembut yaitu dengan cara menyaring adonan.

Saring adonan saat akan dituang ke dalam cetakan. Hal itu bisa membuat adonan menjadi licin.

Selain itu, ayak bahan kering seperti tepung ke dalam adonan. Mengayak bahan kering ke dalam adonan bisa membuat adonan mudah tercampur.

2. Tuang adonan dan tutup cetakan

Ada tips membuat kue dengan cetakan khas agar matang sempurna. Yaitu dengan cara menuangkan adonan ke dalam cetakan dan tutup cetakan.

Baca juga: Resep Kue Lumpur Pisang Tanpa Mixer, Manisnya Bikin Nagih

3. Tambahkan isi saat adonan setengah matang

Ada cara membuat isi kue lumpur tidak tenggelam dalam adonan. Caranya adalah dengan menambahkan isi saat adonan setengah matang.

Kamu bisa menggunakan irisan pisang, kismis, nangka, atau daging mudah sebagai isian kue lumpur.

4. Beri alas alumunium pada cetakan kue lumpur

Cetakan kue lumpur harus diberi alas selembar alumunium agar panas api tidak langsung terkena cetakan.

Hal itu bisa membuat bagian bawah kue lumpur tidak gosong dan terlihat lebih cantik.

Selain itu, cetakan kue lumpur yang diberi alas alumunium di bawahnya bisa membuat kue lumpur matang merata.

Baca juga: Resep Kue Lumpur Tanpa Kentang dan Tanpa Santan

5. Gunakan cutikan

DOK.SHUTTERSTOCK/EGDUNN Ilustrasi kue lumpur dalam cetakan.

Sering merasa kesal karena kesulitan mengambil kue lumpur? Gunakan cutikan dari besi atau tusuk satai untuk mengambilnya.

Kamu juga bisa menggunakan sendok khusus untuk mengambil kue lumpur agar bentuknya tidak hancur.

Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Kue dengan Cetakan Khas" (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.