Resep Tumis Kangkung Telur Asin yang Simpel untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Kangkung merupakan salah satu sayuran hijau yang mudah ditemukan di Indonesia. Ada banyak olahan kangkung ala rumahan yang mudah dibuat, salah satunya resep tumis kangkung telur asin berikut.

Bahan dan cara membuatnya cukup sederhana. Kamu hanya perlu tiga langkah saja. Sebelumnya, siapkan lima butir telur asin yang sudah matang sebagai tambahan bumbu tumis kangkung biar lebih enak.

Baca juga: Resep Bobor Kangkung Tempe, Makan Siang Praktis dan Bergizi

Ikuti resep tumis kangkung telur asin untuk empat porsi dari buku “Resep Tumis Serba Praktis ala Sisca Soewitomo” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep tumis kangkung telur asin

Bahan:

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 8 butir bawang merah, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 3 buah cabai merah besar, iris
• 3 buah cabai hijau besar, iris
• 6 buah cabai rawit merah, iris
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 butir kuning telur asin matang
• 200 gram kangkung, siangi
• Garam, merica bubuk, dan gula secukupnya

Baca juga: Resep Plecing Kangkung Lombok, Makanan yang Bikin Adi MasterChef Bingung

Cara membuat tumis kangkung telur asin

DOK.SHUTTERSTOCK/JOKO P Ilustrasi menumis kangkung.

1. Panaskan minyak dengan api kecil. Tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan lengkuas di dalam wajan. Tumis hingga harum.

Baca juga: Resep Brambang Asem Kangkung Khas Solo, Buat Makan Siang

2. Masukkan kuning telur asin, aduk rata. Masukkan kangkung, masak hingga layu. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir sesuai selera. Aduk dan masak kembali hingga kangkung matang. Angkat.

3. Sajikan.

Buku “Resep Tumis Serba Praktis ala Sisca Soewitomo” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)