Resep Tumis Kangkung Bunga Pepaya, Sering Dijual di Restoran Manado

KOMPAS.com - Sayuran berbeda ditumis jadi satu bisa menghasilkan rasa yang lezat, seperti tumis kangkung bunga pepaya.

Sayuran satu ini sering ada di menu restoran manado. Sebagai lauk, kamu bisa masak ayam rica-rica atau bakwan jagung.

Baca juga: Resep Bumbu Rica-rica Ayam Sederhana Khas Manado

Berikut resep tumis kangkung bunga pepaya dari Sajian Sedap, masak simpel untuk makan siang.

Resep tumis kangkung bunga pepaya

Bahan:

• 100 gram bunga pepaya
• 1 kangkung, siangi
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 tangkai serai, dimemarkan
• 1 kaleng tuna kalengan, tiriskan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 ikat daun kemangi secukupnya, ambil daunnya
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 cm kunyit bakar

Cara membuat tumis kangkung bunga pepaya:

1. Taburkan sedikit garam di atas bunga pepaya. Remas-remas. Bilas dan cuci. Lakukan sampai empat kali. Rebus dua kali dalam air rebusan yang berbeda.

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Manis dan Cara Bikin agar Renyah

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan jahe dan serai. Aduk-aduk sampai harum. Masukkan tuna. Aduk rata.

3. Masukkan bunga pepaya, kangkung, daun jeruk, dasun bawang, kemangi.
Aduk sampai setengah layu. Tambahkan garam, Aduk rata. Tuangkan air. Biarkan matang.

Baca juga: Resep Ayam Woku Goreng, Pakai Daun Pandan Biar Harum