Kompas.com - 26/08/2021, 09:04 WIB
Ilustrasi Cumi hitam Nursaadah / shutterstockIlustrasi Cumi hitam
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Cumi dapat dimasak bersama tintanya. Salah satu sajian yang bisa dibuat ialah tumis cumi hitam.

Kunci kelezatan rasa oseng cumi hitam yakni pada pemilihan cuminya. Pastikan untuk menggunakan cumi segar yang belum masuk freezer agar tidak amis.

Berikut ini resep tumis cumi hitam dalam buku "27 Set Menu Lengkap Hits Di Instagram Untuk Hari Istimewa & Sehari-Hari" oleh Lilik Indrayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang mudah disontek. 

Baca juga: 3 Tips Hilangkan Bau Amis Pada Tinta Cumi untuk Jadi Masakan

Resep tumis cumi hitam ini bisa dibuat kering atau sedikit berkuah. Jika ingin berkuah, maka cumi mentah harus langsung ditumis dengan bumbunya. 

Sementara bila menginginkan sajian tumisan kering, cumi baiknya direbus sebentar dalam air mendidih agar airnya tidak keluar.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: Resep Cumi Tepung Asam Manis, Tetap Renyah Walau Disiram Saus

Resep tumis cumi hitam

Bahan

  • 1/2 kg cumi segar ukuran sedang 
  • 2 batang serai, geprek (opsional)
  • 4 lembar daun jeruk segar (opsional)
  • 1 jempol lengkuas, geprek 
  • 2 sdm saus tiram 
  • Gula pasir, kaldu bubuk, dan garam secukupnya

Bumbu iris

  • 5 siung bawang putih 
  • 5 siung bawang merah 
  • 1/2 siung bawang bombai ukuran sedang
  • 5 buah cabai merah keriting 
  • 4 buah cabai hijau besar
  • Cabai rawit merah secukupnya 
  • 1 buah tomat ukuran sedang

Mengempukkan daging cumi butuh tips khusus, salah satunya menggunakan bantuan air es.Unsplash/Edward Howell Mengempukkan daging cumi butuh tips khusus, salah satunya menggunakan bantuan air es.

Cara membuat tumis cumi hitam

1. Bersihkan cumi, potong sesuai selera atau utuhan. Ambil tinta dari dua atau tiga ekor cumi. 

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.