Resep Bayam Kuah Tahu Sutra, Sayur Kuah Bening untuk Sakit Tenggorokan

KOMPAS.com - Masak makanan bergizi di rumah tidak sulit. Kamu bisa memilih bahan makanan penuh nutrisi seperti bayam dan tahu untuk dimasak kuah bening.

Bayam terkenal kaya akan vitamin K, vitamin A, mangan, volat, tembaga, vitamin B2, vitamin B6, vitamin E, kalsium, dan vitamin C.

Baca juga: Resep Tim Ikan Kembung, Masakan Tinggi Protein untuk Pasien Covid-19

Multivitamin ini dibutuhkan tubuh, khususnya untuk menangkal virus pada masa pandemi seperti sekarang.

Resep ini juga cocok bagi orang yang sedang sakit tenggorokan karena bayam dan tahu mudah ditelan, berikut resepnya.

Resep bayam kuah tahu sutra

Bahan:

• 2 ikat bayam, petik dan cuci bersih
• 1 kotak tahu sutra (bisa ganti tahu telur atau tahu jepang)
• 100 gram daging sapi iris tipis (bisa ganti udang)
• 700 ml air
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe, iris tipis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat bayam kuah tahu sutra:

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan jahe.

2. Masukkan daging sapi atau udang ke tumisan. Jika menggunakan udang, angkat ketika setengah matang dan sisihkan. Sementara jika masak menggunakan sapi, tak perlu disisihkan.

Baca juga: Resep Rice Bowl Nasi Goreng Udang Saus Madu, Opsi Makanan Protein Tinggi

3. Masukkan bayam ke tumisan, aduk sebentar. Siram air. Beri garam, gula, dan merica secukupnya. Masak sampai mendidih.

4. Ketika air sudah mendidih, masukkan tahu sutra yang sudah dipotong-potong. Masukkan kembali udang yang tadi disisihkan. Masak sampai bayam matang dan lunak.

Baca juga: Resep Muffin Pisang, Bisa Bikin Bareng Anak