Selain Ikan Buntal, 5 Ikan Beracun Ini Sebaiknya Tidak Dikonsumsi

KOMPAS.com - Ikan merupakan salah satu sumber makanan yang tinggi protein. Namun, tidak semua ikan bisa dikonsumsi.

Ikan buntal adalah salah satu jenis ikan yang mengandung racun tetrodotoksin di dalam tubuhnya. Tetrodotoksin bahkan 1.200 kali lebih beracun daripada racun sianida.

Di Jepang, hanya koki profesional dengan sertifikasi khusus yang bisa mengolah ikan buntal atau ikan fugu ini.

Pasalnya, ikan buntal dapat menyebabkan keracuan sampai kematian kalau tidak diolah dengan tepat.

Baca juga: Fakta Ikan Buntal, 1.200 Kali Lebih Beracun Dibanding Sianida

SHUTTERSTOCK/ENDLESSZ Ikan buntal atau fugu (puffer fish) di pasar Kuromon, jenis ikan beracun. Harus diolah dengan sangat hati-hati terutama untuk menghilangkan bagian beracunnya.

Selain ikan buntal, ada lima jenis ikan dengan kandungan racun merkuri tertinggi yang sebaiknya tidak dikonsumsi seperti mengutip Food and Drug Administration (FDA), 

Merkuri jatuh dari udara dan dapat terakumulasi di sungai dan lautan dan berubah menjadi metilmerkuri di dalam air.

Ikan menyerap metilmerkuri saat mereka makan di perairan ini dan menumpuk di dalamnya. Jenis merkuri inilah yang dapat berbahaya.

Berikut lima jenis ikan dengan kandungan merkuri tertinggi menurut FDA.

Baca juga: Mengenal Ikan Buntal yang Beracun, Termasuk Hidangan Mewah di Jepang