Resep Muffin Pisang, Bisa Bikin Bareng Anak

KOMPAS.com - Punya pisang kematangan di rumah? Buat saja menjadi muffin pisang untuk camilan anak-anak. 

Cara membuat muffin pisang ini cukup simpel dan praktis. Kamu bisa memasaknya dengan cara dipanggang atau dikukus. 

Jika memungkinkan, kamu dapat mengajak anak untuk turut berpartisipasi membuatnya. Dengan demikian, anak-anak pun akan lebih lahap saat memakannya. 

Baca juga: Resep Bola Makaroni Keju Creamy, Bikin untuk Camilan Anak

Berikut resep muffin pisang yang terinspirasi dari buku "30 Camilan Paling di Minati Anak" karya Diana Damajanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep muffin pisang 

Bahan

• 4 buah pisang barangan ukuran besar, haluskan
• Kacang kenari secukupnya 
• 80 grma gula halus
• 2 butir telur 
• 75 gram margarin, lelehkan 
• 200 gram tepung terigu 
• 1 sdt baking soda 
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam 
• Margarin secukupnya untuk mengoles

Baca juga: Resep Muffin Coklat Kukus Anti Gagal

PIXABAY/ DEBORA Mãe Vegetariana Ilustrasi muffin pisang baru matang.

Cara membuat muffin pisang

1. Campur pisang, kenari, gula halus, telur, dan margarin, aduk sebentar menggunakan mixer.

2. Masukkan tepung terigu, baking soda, baking powder, dan garam. Aduk kembali dengan mixer menggunakan kecepatan sedang selama kurang lebih lima menit. 

3. Olesi cetakkan muffin dengan margarin.  

Baca juga: Apa Bedanya English Muffin dengan Kue Muffin?

4. Masukkan adonan ke dalam cetakan, panggang selama 15 menit dengan suhu 160 derajat celicius. Jika tidak ada oven, kukus muffin sekitar 15-20 menit atau hingga matang. 

5. Keluarkan muffin dari oven atau kukusan. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam lemari es. Sajikan keesokan harinya supaya aroma pisangnya makin kuat. 

Buku "30 Camilan Paling di Minati Anak" karya Diana Damajanti terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com