Viral Video Makan Ayam Mentah di Tiktok, Simak Bahayanya bagi Kesehatan

KOMPAS.com - Seorang perempuan menjadi viral di TikTok karena mengunggah video yang menunjukkan dirinya makan ayam mentah pada Senin (3/5/2021).

Ia juga mengklaim bahwa itu menjadi penyebab dirinya tidak pernah sakit. 

Melansir Insider, video yang diposting oleh @emmawoodward16 memperlihatkan seorang pria mengambil sepotong ayam dan bertanya kepada wanita itu apakah dia mau memakannya.

Menurut pantauan Kompas.com, video tersebut telah ditonton sebanyak 870 ribu kali hingga Jumat pagi (7/5/2021).

Baca juga: Roti Bakar Jadi Karya Seni di Tangan Desainer Jepang

Pembuat video mengklaim bahwa makan ayam mentah bisa mencegahnya dari "sakit". Namun hal itu dibantah oleh ahli kesehatan. 

Menurut Centers for Disease Control (CDC) dan dua dokter yang diwawancarai oleh Insider, makan daging ayam dalam kondisi mentah justru dapat menyebabkan penyakit.

Dr. Snehalata Topgi, seorang dokter ruang gawat darurat di New York City, mengatakan  bahwa ayam mentah memiliki bakteri berbahaya yang dapat mengubah flora di usus besar atau bakteri baik pada perut seseorang.

Ahli epidemiologi penyakit menular Topgi dan Dr. Mel Kramer, keduanya mengatakan hal yang sama kepada Insider.

"Ayam mentah biasanya buruk karena sangat rentan terhadap bakteri seperti salmonella atau campylobacter," kata Topgi.

Baca juga: Cara Masak Sate Ayam agar Empuk dan Tidak Kering buat Hidangan Lebaran

Salmonella adalah patogen yang hidup di saluran usus manusia dan hewan dan diekskresikan melalui kotoran hewan.

CDC juga menyebutkan bahwa hal itu dapat menyebabkan gejala keracunan makanan, termasuk muntah dan diare.

Dok. Moises Mendez II video Tiktok Emma Woodward

Kramer, CEO dari EHA Consulting Group, sebuah firma konsultan lingkungan dan kesehatan masyarakat yang berbasis di Baltimore, Maryland, mengatakan bahwa makan daging ayam mentah punya banyak imbas negatif. 

Selain keracunan makanan, terdapat kemungkinan kematian atau penyakit jangka panjang karena konsumsi daging ayam mentah. 

Ayam mentah mungkin mengandung bakteri yang dapat menyebabkan septic arthritis, sindrom iritasi usus besar, atau sindrom Guillain-Barré.

Ini suatu kondisi kronis yang dapat menyebabkan kelumpuhan parsial.