Bagian Daun Bawang yang Bisa Dimasak dan Tips Mengolahnya

KOMPAS.com - Daun bawang merupakan salah satu sayuran hijau yang sering digunakan untuk memasak.

Daun bawang utuh terbagi menjadi tiga bagian, yakni batang, daun, dan akarnya. Sayangnya, tidak semua bagian daun bawang bisa dimasak.

Hanya bagian tertentu saja yang dapat dimanfaatkan untuk menyedapkan hidangan.  

Lantas apa saja bagian daun bawang yang dapat dimasak? Berikut ulasannya melansir dari laman Master Class dan BHG.com. 

Baca juga: 4 Jenis Daun Bawang dan Karakter Rasanya

Bagian daun bawang yang bisa dimasak

SHUTTERSTOCK/TSURUKAME DESIGN Ilustrasi daun bawang di dalam mangkuk rotan.

Tidak semua bagian daun bawang bisa dimasak. Hanya bagian batang berwarna putih dan daun hijau saja yang dapat digunakan untuk memasak.

Dua bagian ini memiliki karakter rasa dan tekstur yang berbeda. Bagian batang daun bawang biasanya lebih kuat rasanya, tapi lebih empuk  teksturnya.

Sementara bagian daun pada daun bawang memiliki rasa yang lebih lembut dengan tekstur yang agak renyah. 

Kedua bagian ini kerap digunakan untuk membuat aneka tumisan, sup, atau menjadi garnish maupun pelengkap hidangan.

Cara mengolah daun bawang 

PIXABAY/ BRUNO GERMANY Ilustrasi roti dengan isian bacon, keju, tomat, dan daun bawang.

Daun bawang dapat digunakan sebagai campuran tumisan, sup, salad, atau garnish makanan.

Baca juga: 3 Cara Pilih Daun Bawang yang Bagus untuk Masakan 

Daun bawang yang digunakan untuk tumisan atau sup, baiknya diiris tipis terlebih dulu.

Selanjutnya, masukkan ke dalam hidangan menjelang proses akhir memasak untuk mempertahankan rasa dan aromanya. 

Daun bawang juga dapat dicampur dengan omelet atau salad. Caranya, potong tipis kemudian campur daun bawang segar ke dalam bahan utama, aduk hingga rata.  

Berikutnya, daun bawang sebagai garnish atau pelengkap hidangan. Potong daun bawang menjadi dua bagian, bagian batang dan daunnya. Potong daun berwarna hijau dengan bentuk memanjang.

Baca juga: 3 Cara Potong Daun Bawang untuk Aneka Hidangan, Standar sampai Serong

Tumis menggunakan butter atau minyak zaitun selama dua sampai tiga menit.

Selain menumis, kamu juga dapat memanggang daun bawang selama satu sampai dua menit menggunakan oven dengan suhu 120 derajat Celcius.

Proses ini dapat membuat aroma dan rasa daun bawang lebih keluar. Tumisan daun bawang juga dapat dihidangkan bersama dengan daging panggang untuk menambah cita rasanya.

Selain daun bawang tumis, garnish juga dapat menggunakan daun bawang segar yang sudah diiris sesuai kebutuhan. 

Baca juga: 4 Cara Simpan Daun Bawang agar Tetap Segar, Jangan Sampai Lembek