Unik, Spesialis Kuliner Mie Susu Hadir di Surabaya

KOMPAS.com - Kebanyakan mi diolah dengan rasa original atau pedas. Namun, adonan tepung terigu tipis panjang ini juga cocok dipadukan susu segar.

Sajian unik mi susu ini dijual di outlet Miepan Zuzuzu yang berlokasi di Royal Plaza Surabaya, Jawa Timur.

Outlet ini diinisiasi oleh empat orang yakni Lucky Chandra, Bambang Sugiarto, Chris Albion, dan James Soetanto

"Ini merupakan mi susu pertama di Indonesia. Mungkin ada yang lain, tapi kami spesialisasinya," kata Lucky Chandra dikutip dari Surya.co.id.

Baca juga: 5 Tempat Makan Buka 24 Jam di Surabaya, untuk yang Lapar Tengah Malam

Nama outlet sendiri sudah tidak asing di telinga masyarakat. Pasalnya "mipanzuzuzu" merupakan potongan lirik lagu yang sempat viral dinyanyikan di media sosial khususnya TikTok.

"Sesuai namanya, mi ini diolah dengan susu. Seperti carbonara, tapi kami menggunakan mi bukan spaghetti," jelas Chandra.

"Kebetulan namanya juga sama dengan yang viral di TikTok. Daripada bingung, akhirnya kami pakai nama ini," lanjutnya.

Mi susu merupakan perpaduan antara cita rasa barat dan sajian lokal Indonesia. Rasa yang ditawarkan cukup unik yakni gurih dan creamy.

Baca juga: Perbedaan Saus Carbonara dan Alfredo untuk Pasta, Sering Tertukar di Indonesia

Dok. Shutterstock/ RcriStudio Pasta saus carbonara.

"Seperti yang kita tahu bahwa kebanyakan mie diolah pedas. Tentunya nanti akan ada kejenuhan market. Akhirnya kami membuat yang beda," Chris Albion.

Ada dua varian mi susu yang ditawarkan yakni original dan pedas. Nantinya juga akan ada varian rasa baru seperti Mi Susu Curry.

"Beberapa kali kami mendapatkan masukan positif dari costumer. Karena ini menjadi something unique di industri mi karena mengkolaborasikan antara makanan dan minuman," ungkap Chris.

Baca juga: Resep Goguma Latte yang Videonya Viral, Susu Ubi Manis Khas Korea

Chris menybutkan untuk membuat mi susu, tidak jauh berbeda dengan spaghetti carbonara. Mereka menggunakan susu dengan resep khusus.

"Awalnya mi yang sudah matang dimasak menggunakan campuran bawang sampai aromanya keluar," kata Chris.

Setelah itu baru dimasukkan susu kemudian diaduk sampai rata sekitar 30 detik. Mi susu pun siap dihidangkan.

"Kemudian kami tambahkan berbagai topping. Ada telur, bakso, sosis, ham. Selain makanan, kami juga menyediakan susu aneka rasa yakni original, cokelat, dan stroberi," tambah Bambang Sugiharto.

Melalui sajian ini, mereka berharap dapat membantu perindustrian mi menjadi booming kembali.

"Harganya juga sangat terjangkau. Dengan diferensiasi ini semoga industri mi lebih terangkat," pungkasnya.

Baca juga: Resep Susu Panggang, Video Cara Buatnya Viral di TikTok