Cara Membuat Cold Brew Rumahan, Tanpa Alat Khusus

KOMPAS.com - Cold brew terbuat dari kopi giling yang dicampur dengan air dingin atau suhu ruang. Lalu, didiamkan dalam kulkas 8-12 jam sebelum disajikan.

Co-founder Smoking Barrels Jonathan Liman membagikan cara membuat cold brew yang bisa kamu praktikkan dengan mudah di rumah.

Baca juga: Bedanya Cold Brew dengan Japanese Iced Coffee

“Tergantung karakter (kopi) seperti apa yg dicari. Rekomendasi saya, gunakan kopi yang karakternya kompleks, karena cold (cold brew) gak pake air panas,” jelas Jonathan saat ditanya mengenai kopi yang cocok untuk cold brew oleh Kompas.com, Sabtu (7/11/2020).

"Karakternya jadi sulit keluar kalau kurang kompleks. Tapi semuanya balik lagi ke selera," lanjutnya.

UNSPLASH/DEVIN AVERY Ilustrasi cara membuat kopi seduh manual.

Resep cold brew ala rumahan

Alat dan bahan

• Botol atau wadah apapun
• Saringan
• 100 gram kopi yang sudah digiling
• 800 ml air dingin atau suhu ruangan

Menurut Jonathan, takaran kopi dan air bisa menyesuaikan selera kamu. Namun, pada umumnya, untuk cold brew takarannya antara 1:6 sampai 1:10. 

"Takaran untuk cold brew umumnya 1:6 sampai 1:10. (Namun) balik lagi tergantung selera, kalau mau mulai coba mungkin bisa di 1:8," pungkasnya.

Cara membuat cold brew

1. Masukkan kopi giling dan air ke dalam botol atau wadah. Simpan di kulkas selama 8-12 jam.

2. Keluarkan dari kulkas. Saring dan buang ampasnya. Cold brew siap disajikan.