Resep Bakso Lele Tanpa Pengawet ala Rumahan

KOMPAS.com - Pecel lele dan mangut lele, dua olahan lele yang biasa disantap orang Indonesia. Selain itu, kamu bisa coba mengolah lele menjadi bakso. 

Baca juga: Resep Mangut Lele Yogyakarta, Nikmati dengan Kemangi

Daging ikan lele mempunyai tekstur lembut. Rasanya yang tawar menjadi nikmat apabila dicampur bumbu dapur sederhana untuk bakso.

Buku "Lele Lezat Paling Disuka" (2012) oleh Nining Prikasih penerbit Galang Press Media Utama membagikan resep bakso lele sebagai berikut:

Resep bakso lele

Bahan :

• 5 ekor lele, ambil dagingnya dan cincang
• 1 ons ayam cincang
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung roti
• Saus tomat atau sambal secukupnya

Baca juga: Cara Bersihkan Lendir Ikan Lele, Pakai Bumbu Dapur Berikut

Bumbu :

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 kaldu kering
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat bakso lele

1. Campurkan daging lele, ayam cincang, bawang, lada, kaldu kering, gula pasir, garam, dan minyak goreng. Aduk sampai semua bahan tercampur.

2. Masukkan tepung roti dan telur, aduk hingga rata.

3. Buat adonan bentuk bulat-bulat hingga semua adonan habis.

4. Sementara itu, panaskan dandang. Kukus adonan bulat selama 25 menit. Angkat. Hidangkan dengan saus tomat atau sambal.

Kalau mau, kamu juga dapat membuat kuah kaldu untuk pelengkap bakso lele.

Baca juga: Resep Bakso Ikan Kenyal, Lengkap Pakai Kuah Kaldu

Buku "Lele Lezat Paling Disuka" (2012) oleh Nining Prikasih penerbit Galang Press Media Utama dapat dibeli di Gramedia.com.