Resep Bakso Ikan Kenyal, Lengkap Pakai Kuah Kaldu

KOMPAS.com - Basko nikmat disantap saat musim hujan. Selain bakso sapi, kamu juga bisa membuat bakso ikan di rumah.

Bakso ikan memiliki kuah bening dengan rasa kaldu lebih ringan dari bakso sapi. Hidangan ini juga cocok untuk makanan anak di rumah.

Berikut resep bakso ikan kenyal dari Sajian Sedap yang dapat kamu buat di rumah. 

Baca juga: Resep Bakso Udang Shrimp Floods ala Hotel, Cocok Disantap Saat Hujan

Resep Bakso Ikan

Bahan:

• 50 gram ikan tenggiri fillet gepeng, potong-potong
• 1 putih telur
• 1/2 sendok teh poly powder (pengenyal bakso)
• 1/8 penyedap rasa
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok teh wijen
• 1 sendok teh angciu (opsional, produk ini non halal mengandung alkohol)
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 75 gram es batu serut
• 50 gram tepung sagu

Bahan kuah:

• 3 siung bawang putih utuh, digoreng, dihaluskan
• 1 tangkai seledri, dibuat simpul
• 4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1. 500 gram kaldu ikan dari tulang ikan

Cara membuat bakso ikan kenyal:

1. Masukkan fillet ikan tenggiri ke food processor atau blender. Giling sampai lembut. Masukkan putih telur, poly powder, garam, dan mecira. Giling.

Baca juga: Resep Tahu Bakso Ayam, Ide Jualan Frozen Food Online

2. Masukkan es batu, giling sampai lembut, masukkan tepung sagu, giling sampai kalis.

3. Bentuk jadi bulatan dengan tangan, masukkan ke baskom berisi air es batu.

4. Rebus di air mendidih sampai mengapung, tiriskan bakso.

5. Masak kuah dengan campur semua bahan. Jika sudah, hidangkan bakso ikan dengan kuah di mangkuk.

Baca juga: 4 Tempat Makan Bakso Cumi Jumbo, Ada yang di Bogor dan Garut