Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 05/11/2020, 18:02 WIB
Ryana Aryadita Umasugi,
Silvita Agmasari

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Buah pepaya merupakan salah satu buah yang bisa dikreasikan menjadi berbagai jenis makanan. Salah satu olahan pepaya adalah gohu pepaya.

Gohu pepaya merupakan makanan ringan khas Sulawesi Utara khususnya Manado, yang memiliki cita rasa pedas.

Baca juga: Resep Asinan Mangga Rambutan, Camilan Saat Musim Mangga

 

Gohu pepaya atau asinan khas Manado ini bisa disajikan bagi kamu yang sedang mencari makanan segar. Cocok juga bagi kamu yang bosan makan pepaya langsung tanpa diolah. 

Dikutip dari buku "Delicious Indonesian Cuisine Manado" (2016) yang ditulis oleh Esensi Kitchen terbitan Erlangga, berikut resep gohu pepaya:

Resep gohu pepaya

Bahan:

  • 500 gram buah pepaya, diiris tipis
  • 5 buah merah, dicincang
  • 10 cabai merah
  • 1 sendok teh garam
  • 250 gram gula
  • 2 sendok makan pasta udang
  • 5 cm jahe
  • 500 ml air
  • 3 sendok makan cuka

Cara membuat gohu pepaya:

1. Haluskan cabai merah, garam, gula, pasta udang, dan jahe, lalu sisihkan.

Baca juga: Resep Asinan Rambutan Kiamboy, Bikin Nagih!

2. Cara membuat kuahnya, tuangkan air ke dalam bahan yang sudah dihaluskan. Tambahkan cuka dan campurkan hingga merata.

3. Masukkan pepaya dan bawang merah. Dinginkan di dalam lemari es agar lebih segar. Gohu pepaya siap dinikmati.

Baca juga: Cara Pilih Daun Pepaya yang Tidak Terlalu Pahit

Buku "Delicious Indonesian Cuisine Manado" (2016) yang ditulis oleh Esensi Kitchen terbitan Erlangga dapat dibeli di Gramedia.com.

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com