Bolehkah Penderita Diabetes Minum Air Tebu? Ini Kata Ahli Gizi UGM

KOMPAS.com - Penderita diabetes tidak dianjurkan untuk mengonsumsi minuman dan makanan manis yang mengandung gula tambahan.

Sebab, minuman dan makanan yang tinggi gula dapat menyebabkan lonjakan gula darah pada penderita diabetes dan memicu kondisi buruk lainnya.

Lalu, bagaimana dengan minuman yang terbuat dari gula alami seperti air tebu atau ekstrak air tebu?

Meski terkenal sangat manis, tapi beberapa orang di India, Afrika, dan Asia mempercayai bahwa air tebu dapat membantu mengatasi diabetes, dilansir dari Healthline.

Selain itu, pengobatan tradisional Timur juga kerap kali merekomendasikan air tebu untuk mengobati penyakit hati, ginjal, dan penyakit lainnya.

Baca juga: 6 Manfaat Minum Air Tebu untuk Tubuh, Apa Saja?

Air tebu untuk penderita diabetes

Air tebu adalah cairan manis seperti sirup yang diperas dari tebu yang sudah dikupas. Minuman ini cukup populer di Asia, salah satunya di Indonesia.

Meski berasal dari tumbuhan, air perasan tebu bukanlah gula murni. Sebab, air tebu mengandung air, nol gram serat, dan gula dalam bentuk sukrosa, sama seperti gula meja.

Faktanya, air tebu adalah sumber utama sebagian besar gula meja di dunia.

Dalam bentuknya yang belum diproses, tebu merupakan sumber antioksidan fenolik dan flavonoid yang baik. Sehingga, beberapa orang mengeklaim bahwa tebu memiliki manfaat kesehatan.

Air tebu juga mengandung sejumlah kecil elektrolit seperti kalium, sehingga memiliki efek menghidrasi.

Dalam sebuah penelitian kecil pada tahun 2013 yang melibatkan 15 atlet sepeda, ditemukan bahwa air tebu sama efektifnya dengan minuman olahraga dalam meningkatkan performa tubuh dan rehidrasi.

Namun, minuman ini meningkatkan kadar gula darah para atlet selama berolahraga.

Di sisi lain, meskipun air tebu memiliki indeks glikemik (GI) rendah, namun minuman ini memiliki beban glikemik (GL) yang tinggi. Artinya, air tebu akan memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kadar gula darah Anda.

Beban glikemik mengukur dampak dari ukuran porsi makanan tertentu terhadap kenaikan gula darah, sementara GI tidak memperhitungkan ukuran porsi makanan yang dimakan.

Baca juga: Kaya Akan Elektrolit, Ini Manfaat Es Tebu dan Efek Sampingnya

Kandungan gula dalam air tebu

Wikimedia Commons Ilustrasi sari tebu. Berikut sejumlah manfaat minum air tebu.

Dalam satu cangkir air tebu mengandung:

• Kalori: 184
• Protein: 0 gram
• Lemak: 0 gram
• Gula: 50 gram
• Karbohidrat 50 gram

Seperti yang dilihat, air tebu mengandung 50 gram gula atau setara dengan 12 sendok teh gula.

Jumlah ini jauh lebih banyak dibanding 9 dan 6 sendok teh total gula harian yang direkomendasikan oleh American Heart Association (AHA) untuk pria dan wanita.

Sementara itu menurut Kementerian Kesehatan (Kemenkes), konsumsi gula berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit tidak menular (PTM) seperti tekanan darah tinggi, diabetes, dan jantung.

Baca juga: Cerita di Balik Lampion, Tebu dan Terong Susu yang Mewarnai Imlek

Bolehkah penderita diabetes minum air tebu?

Ahli Gizi Universitas Gadjah Mada (UGM), Toto Sudargo mengatakan, seperti minuman tinggi gula lainnya, air tebu adalah pilihan yang kurang baik untuk penderita diabetes.

Sebab, asupan minuman yang tinggi gula dapat meningkatkan kadar gula darah tubuh ke tingkat yang berbahaya. Oleh karena itu, disarankan agar penderita diabetes menghindari minuman ini.

Meski demikian, Toto mengatakan bahwa penderita diabetes terkontrol diperbolehkan untuk mengonsumsi air tebu, namun harus dibatasi.

Adapun bila mereka merasakan gelaja lemas atau lainnya, segera berhenti minum air tebu dan memeriksakan kondisinya ke dokter untuk memastikan kadar gula darah terjaga dengan baik.

"Penderita diabetes kan ada yang terkontrol dan tidak, kalau yang tidak terkontrol maka air tebu tidak boleh dikonsumsi sama sekali," ujarnya saat dihubungi Kompas.com, Senin (29/4/2024).

"Akan tetapi untuk penderita diabetes terkontrol yang rutin minum obat diperbolehkan untuk minum sedikit air tebu," imbuhnya.

Sebab, Toto mengatakan, air tebu adalah bentuk glukosa murni yang merupakan monosakarida yang tidak baik untuk penderita diabetes.

"Air tebu gulanya adalah glukosa murni yang tidak baik untuk penderita diabetes. Karena penderita diabetes baiknya mengonsumsi gula komplek seperti nasi, meskipun harus tetap dibatasi," jelasnya.

Sementara itu, penelitian tabung reaksi pada ekstrak tebu menunjukkan bahwa antioksidan polifenolnya dapat membantu sel pankreas memproduksi lebih banyak insulin, yakni hormon yang mengatur gula darah.