9 Ide Menu Bakaran Barbeku untuk Perayaan Malam Tahun Baru, Apa Saja?

• 15 butir bakso, belah tidak putus
• Tusuk sate

Bahan bumbu halus:

• 50 gram kacang tanah, digoreng
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 buah cabai rawit (tambahkan jika suka pedas)

Cara membuat bakso bakar

1. Tusuk tusuk bakso yang sudah dibelah tidak sampai putus di tusuk sate
2. Oles bakso dengan campuran bumbu halus. Kemudian panggang selama 20 menit. Jangan lupa untuk membolak-nalik bakso agar bumbu meresap dan matang dengan sempurna
3. Jika sudah matang, angkat bakso dan sajikan dengan saus.

Baca juga: 4 Cara Nyalakan Arang dengan Cepat untuk Bakaran Tahun Baru

3. Resep udang bakar

Seafood seperti udang juga bisa dijadikan salah satu menu barbeku di malam pergantian tahun baru 2024.

Berikut resep mengolah sate udang bakar pedas:

Bahan sate udang

• 60 ml minyak zaitun extra virgin (bisa pakai minyak sayur)
• 60 ml air perasan jeruk nipis
• 4 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm madu
• 2 sdm kecap asin rendah sodium
• 1 sdm saus sambal atau Sriracha
• 1 kg udang, kupas, dan buang kotorannya
• 30 gram peterseli segar untuk hiasan, cincang
• Irisan jeruk nipis untuk hiasan

Cara membuat sate udang bakar pedas

1. Siapkan mangkuk lalu campur minyak dengan air perasan jeruk nipis, bawang putih, madu, kecap asin, dan saus sambal dan aduk rata.
2. Ambil 3/4 bagian saus kemudian tuang ke dalam mangkuk lain
3. Campur bersama udang dan rendam udang di dalam bumbu selama minimal 30 menit
4. Tata udang di tusuk sate
5. Letakkan sate udang, bakar sambil diolesi 1/4 sisa bumbu
6. Masak sampai udang berwarna merah muda selama tiga menit pada setiap sisi
7. Angkat jika udang bakar sudah mulai matang.

Baca juga: Resep Es Jeruk Nipis, Minuman Segar Habis Santap Bakaran Tahun Baru

4. Resep cumi bakar

Selain udang, Anda juga bisa memilih seafood berupa cumi ala street food Korea untuk menu barbeku di malam tahun baru.

Dikutip dari Kompas.com (2022), berikut bahan dan cara membuat resep cumi bakar:

Bahan

• Cumi secukupnya, pilih yang ukuran besar
• 1,5 liter air bersih
• Garam secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Kecap manis sesuai selera
• Saus tomat sesuai selera
• Saus sambal sesuai selera
• Merica secukupnya
• Bawang merah goreng
• Margarin secukupnya

Cara membuat cumi bakar utuh

1. Tusuk cumi dengan tusuk sate, kerat, dan oleskan dengan margarin
2. Panggang hingga keratan terbuka
3. Oleskan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk
4. Kemudian, bakar hingga bumbu meresap.

Baca juga: Resep Saus Pelengkap Bakaran ala Thailand, Simpel Tanpa Masak

5. Resep gurame bakar

Ikan gurame juga bisa dijadikan bahan makanan untuk barbeku tahun baru.

Jenis ikan yang satu ini mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket. Berikut caranya:

Bahan

• 1 ekor ikan gurami (sekitar 600 gram), bersihkan lalu goreng kering

Bumbu halus

• 8 bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 2 mata asam jawa
• 4 buah cabai merah (tambahkan takaran jika mau sangat pedas)
• 4 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 200 ml kaldu ayam

Olesan