Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Kandungan dan Kegunaan Susu Evaporasi, Kenali Pula Efek Sampingnya!

Kompas.com - 30/05/2024, 17:00 WIB
Diva Lufiana Putri,
Ahmad Naufal Dzulfaroh

Tim Redaksi

KOMPAS.com - Susu evaporasi adalah salah satu jenis susu yang banyak beredar di pasar Indonesia.

Secara umum, jenis susu ini merupakan produk susu yang telah melalui pemrosesan khusus untuk menghilangkan sebagian besar air di dalamnya.

Sebagian besar kandungan air yang hilang tersebut membuat tampilan dan tekstur susu evaporasi sekilas menyerupai kental manis.

Terlebih, susu evaporasi biasanya dijual dalam kemasan kalengan yang semakin mirip dengan kental manis.

Namun demikian, susu evaporasi berbeda dengan kental manis, baik dari segi nutrisi maupun manfaatnya.

Baca juga: Tanda-tanda Alergi Susu Sapi, Apa Saja?


Apa itu susu evaporasi?

Dilansir dari laman Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), susu evaporasi adalah produk susu cair yang diperoleh dengan cara menghilangkan sebagian air dari susu segar, susu rekonstitusi, atau susu rekombinasi.

Proses menghilangkan sebagian air tersebut dilakukan melalui evaporasi atau penguapan, maupun proses lain, sehingga diperoleh produk susu dengan tingkat kepekatan tertentu.

Biasanya, proses pembuatan susu evaporasi diawali dengan memanaskan susu segar dalam wadah tertutup bertekanan rendah.

Dikutip dari Healthline, pemanasan dengan menggunakan suhu tinggi tersebut akan menyebabkan kandungan air dalam susu menguap.

 Baca juga: Produk Susu Nol Gula Sukrosa tapi Tinggi Laktosa, Sehatkah Dikonsumsi?

Proses evaporasi dengan cara memanaskan itu membuat sekitar 60 persen kandungan air menguap dan menghasilkan produk lebih kental.

Warna produk susu ini juga lebih kekuningan dibandingkan susu segar bertekstur cair biasa.

Dengan lebih dari separuh kandungan air yang dihilangkan, komposisi nutrisi susu evaporasi tetap utuh, menjadikannya produk susu kaya nutrisi.

Ditambah, konsentrasi susu yang kental memungkinkan pengawetan dalam waktu lama, yang meningkatkan umur simpan produknya.

Baca juga: 6 Efek Samping Minum Susu Sebelum Tidur yang Jarang Diketahui

Kandungan susu evaporasi

Secara internasional, komposisi nutrisi susu evaporasi diatur dalam Codex Alimentarius terbitan Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO PBB).

Di Indonesia, BPOM telah mengatur susu evaporasi harus memiliki beberapa karakteristik dasar, mencakup:

Halaman:

Terkini Lainnya

'Wine' Tertua di Dunia yang Ditemukan di Spanyol Mengandung Abu Kremasi Manusia

"Wine" Tertua di Dunia yang Ditemukan di Spanyol Mengandung Abu Kremasi Manusia

Tren
5 Hewan yang Melakukan Kanibalisme Seksual dengan Memakan Pasangannya Sendiri

5 Hewan yang Melakukan Kanibalisme Seksual dengan Memakan Pasangannya Sendiri

Tren
Mengenal Pohon 'Penghasil' Madu Hutan yang Menjulang hingga 88 Meter

Mengenal Pohon "Penghasil" Madu Hutan yang Menjulang hingga 88 Meter

Tren
Harga Tiket Masuk Candi Borobudur, Prambanan, dan Ratu Boko di Libur Sekolah 2024

Harga Tiket Masuk Candi Borobudur, Prambanan, dan Ratu Boko di Libur Sekolah 2024

Tren
Apa Efek Samping Obat Asam Lambung Golongan PPI seperti Lansoprazole dan Omeprazole?

Apa Efek Samping Obat Asam Lambung Golongan PPI seperti Lansoprazole dan Omeprazole?

Tren
NASA Akan Kirim Bintang Palsu ke Orbit Bumi, untuk Menyaingi Matahari?

NASA Akan Kirim Bintang Palsu ke Orbit Bumi, untuk Menyaingi Matahari?

Tren
Gelombang Panas Serang Sejumah Negara, Bagaimana dengan Indonesia?

Gelombang Panas Serang Sejumah Negara, Bagaimana dengan Indonesia?

Tren
Kapan Tiket Konser Bruno Mars Bisa Dibeli? Ini Perkiraan Harga dan Cara Belinya

Kapan Tiket Konser Bruno Mars Bisa Dibeli? Ini Perkiraan Harga dan Cara Belinya

Tren
Warganet Mengeluh Kedinginan di Pagi Hari pada Musim Kemarau, BMKG Jelaskan Penyebabnya

Warganet Mengeluh Kedinginan di Pagi Hari pada Musim Kemarau, BMKG Jelaskan Penyebabnya

Tren
10 Suplemen yang Bisa Dikonsumsi untuk Memperpanjang Umur

10 Suplemen yang Bisa Dikonsumsi untuk Memperpanjang Umur

Tren
Siap-siap, KAI Buka Lowongan 23-25 Juni 2024, Lulusan SMA Bisa Daftar

Siap-siap, KAI Buka Lowongan 23-25 Juni 2024, Lulusan SMA Bisa Daftar

Tren
Harga Elpiji 5,5 Kg dan 12 Kg Seluruh Indonesia per 1 Juli 2024

Harga Elpiji 5,5 Kg dan 12 Kg Seluruh Indonesia per 1 Juli 2024

Tren
Prakiraan BMKG: Inilah Wilayah yang Masih Berpotensi Hujan Lebat, Petir, dan Angin Kencang pada 22-23 Juni 2024

Prakiraan BMKG: Inilah Wilayah yang Masih Berpotensi Hujan Lebat, Petir, dan Angin Kencang pada 22-23 Juni 2024

Tren
[POPULER TREN] Jadwal Laga Indonesia Vs Singapura Piala AFF U16 2024 | Kopi Bisa Mengurangi Risiko Batu Ginjal

[POPULER TREN] Jadwal Laga Indonesia Vs Singapura Piala AFF U16 2024 | Kopi Bisa Mengurangi Risiko Batu Ginjal

Tren
Apa Itu Kartu Merah Muda yang Dipakai di Copa America?

Apa Itu Kartu Merah Muda yang Dipakai di Copa America?

Tren
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com