9 Ide Menu Bakaran Barbeku untuk Perayaan Malam Tahun Baru, Apa Saja?

• 4 sdm kecap manis
• 4 sdm mentega, lelehkan.

Cara membuat gurame bakar

1. Tumis bumbu halus sampai harum lalu tuangkan kaldu ayam
2. Masak hingga bumbu mengental
3. Bakar ikan di atas bara atau wajan teflon, olesi kecap manis dan mentega dan masak sampai setengah matang
4. Angkat ikan bakar setengah matang, olesi bumbu halus sambil bolak-balik. Bakar lagi sampai ikan matang dan angkat.

Baca juga: Resep Jagung Bakar Manis, Ide Menu Bakaran Simpel untuk Tahun Baru

6. Resep ikan bawal bakar kecap

Selain ikan gurame, ikan bawal juga bisa dijadikan bahan untuk membuat BBQ di rumah.

Dikutip dari Kompas.com (2021), berikut cara membuat ikan bawal bakar bumbu kecap:

Bahan:

• 1 ekor (500 gr) ikan bawal, bersihkan
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 1 batang serai, memarkan
• 200 ml air
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• 3 sdm kecap manis
• Margarin secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/3 sdt merica
• 1/2 ruas ibu jari jahe
• 1/2 ruas ibu jari kunyit
• Garam secukupnya

Cara membuat ikan bakar kecap

1. Belah ikan dari perut ke arah punggung dengan hati-hati agar tidak putus
2. Lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam
3. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum. Tuangkan air dan bubuhi kaldu.
4. Masak hingga mendidih dan mengental lalu angkat
5. Kemudian campur dengan kecap manis.
6. Olesi ikan dengan tumisan bumbu dan margarin hingga merata
7. Panggang di atas bara api sambil dibalik dan diolesi dengan sisa bumbu dan margarin hingga kedua sisinya matang serta berwarna kecokelatan
8. Angkat jika sudah matang.

Baca juga: Lupa Matikan Bakaran Sampah, Gudang Penimbunan Minyak Jelantah di Palembang Terbakar

7. Resep ayam bakar madu

Protein daging ayam bisa diolah menjadi masakan untuk barbeku tahun baru.

Ayam bakar bisa ditambah dengan bumbu madu supaya memberikan rasa manis dan sedikit gurih. Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan ayam bakar madu

• 1 ekor ayam utuh (potong 8 bagian)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 2 cm jahe (memarkan)
• 1 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan madu
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 300 mililiter air
• 2 sendok makan margarin (untuk menumis).

Cara membuat ayam bakar madu

1. Tumis bawang putih dan jahe bersama margarin hingga harum, lalu masukkan daging ayam dan masak sembari diaduk hingga berubah warna
2. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan madu, kemudian masak menggunakan api kecil sembari diaduk.
3. Masukkan garam, merica, dan air, lalu masak kembali hingga ayam matang.
4. Setelah itu bakar ayam sembari dioles bumbu rebusan.

Baca juga: Lupa Matikan Bakaran Sampah, Gudang Penimbunan Minyak Jelantah di Palembang Terbakar

8. Resep jagung bakar

byrev Ilustrasi jagung bakar

Jagung memiliki rasa yang manis dan cocok ditambahkan dengan bumbu bakaran untuk menambah cita rasa pedas, asin, dan gurih. Berikut bahan dan cara membuat jagung bakar:

Bahan:

• 10 buah jagung manis muda, kupas kulitnya
• 5 sdm mentega

Bumbu olesan: