Resep Saus Pelengkap Bakaran ala Thailand, Simpel Tanpa Masak

KOMPAS.com - Selain saus barbekyu, kamu juga bisa membuat dipping sauce lainnya untuk pelengkap makan bakaran saat malam Tahun Baru nanti.

Salah satunya, thai dipping sauce atau saus cocol ala Thailand yang mudah dibuat di rumah tanpa proses masak.

Kamu bisa menggunakannya untuk pelengkap daging sapi, ayam, maupun seafood bakar.

Selengkapnya, simak resep saus bakaran ala Thailand dari buku "Primarasa: Edisi Khusus  Pesta Tahun Baru" (2018) oleh Tim Primarasa terbitan PT Gaya Favorit Press berikut ini.

Baca juga:

• Resep Saus BBQ Tanpa Masak untuk Bakar-bakar Tahun Baru
• Resep Saus Keju untuk Cocolan Ayam, Buatan Rumah
• Resep Sate Tempe Goreng Panir, Sajikan dengan Saus Sambal

Resep thai dipping sauce

Bahan:

• 2 sdm gula merah, sisir halus
• 3 sdm kecap ikan
• 1 1/2 sdm kecap asin encer
• 2 batang serai muda bagian putih, belah 2 memanjang, iris halus
• 3/4 sdt saus cabai thailand siap pakai
• 3 sdm air jeruk nipis 
• 2 sdt cuka beras
• 1 sdt cabai kering bubuk
• 1 sdm beras ketan sangrai, haluskan
• 1 sdm daun ketumbar cincang

Cara membuat thai dipping sauce

1. Campur gula merah, kecap ikan, dan kecap asin dalam mangkuk hingga larut.

2. Masukkan semua sisa bahan saus secara bertahap sambil diaduk hingga rata.

3. Sajikan bersama ayam, seafood, atau daging sapi panggang sesuai selera.

Baca juga:

• Resep Steak Sirloin Saus Ponzu dan Wasabi Krim
• 5 Jenis Saus Dasar pada Masakan Perancis, Terbuat dari Kaldu sampai Tomat
• Resep Cakwe Mengembang Lengkap dengan Saus Sambal