Resep Bubur Mutiara Empuk dengan Saus Kinca

KOMPAS.com - Sagu mutiara mudah didapatkan di pasar, minimarket, hingga toko kelontong sekitar rumah. Cara memasak sagu mutiara cukup mudah. 

Salah satu tips rebus sagu mutiara cepat empuk adalah, rebus dalam air mendidih. Setelah itu, angkat dan bilas dengan air dingin agar hasilnya bening. 

Pada resep sagu mutiara yang satu ini, menggunakan saus kinca sebagia pelengkapnya. Kamu bisa hidangkan dingin atau hangat, sesuaikan dengan selera. 

Ikuti resepnya dari majalah "Sedap / APR 2012" terbitan Gramedia, bikin untuk 10 porsi makan. 

Baca juga:

• Resep Puding Mangga Sagu Mutiara, Pakai Santan Makin Creamy
• Resep Cente Manis Lumer, Pakai Biji Delima atau Sagu Mutiara
• Resep Kue Cantik Manis, Jajanan Tradisional dari Sagu Mutiara

Resep bubur manis sagu mutiara

Bahan 

• 60 gram sagu mutiara merah, rebus sampai matang, tiriskan 
• 2 liter santan dari 1 butir kelapa
• 200 gram tepung beras 
• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan 
• 2 sdt garam halus
• 150 gram nangka, potong dadu
• 150 gram kelapa muda

Bahan saus kinca

• 300 gram gula merah, iris halus dan campur dengan 400 ml air
• 2 lembar daun pandan, simpulkan 
• 2 sdt tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat bubur manis sagu mutiara

1. Bubur: Campurkan tepung beras dengan santan, daun pandan, gula pasir, dan garam di dalam sebuah panci. Aduk rata dan rebus sampai matang. Biarkan tekstur bubur mengenta. 
2. Saus kinca: Rebus air, gula merah, dan daun pandan. Saring dan rebus kembali. Kentalkan dengan larutan tepung sagu sambil diaduk.
3. Tuang bubur sagu mutiara di mangkuk saji. Tuang saus kinca di atasnya. 

Majalah "Sedap / APR 2012" terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)