Jadi Makanan Seafood Terenak di Dunia, Ini 19 Jenis Pempek yang Patut Dicoba

9. Pempek kulit

Hampir mirip dengan pempek tulang, pempek kulit diberikan tambahan kulit ikan pada bahan dasarnya sehingga menambah cita rasanya.

Proses pengolahan kulit dengan berbagai jenis kulit ikan dikumpulkan kemudian digiling hingga menjadi tepung.

Baca juga: Bagaimana Cara Manusia Kuno Mengawetkan Makanan Sebelum Ada Kulkas?

10. Pempek pistel

Pempek pistel adalah pempek yang mempunyai bentuk sama dengan kue pastel. Faktor kemiripan tersebut yang menyebabkan namanya cukup mirip dengan kue pastel.

Umumnya, pempek pistel diisi dengan papaya yang telah diolah.

11. Pempek belah

Sesuai dengan namanya, pempek jenis ini dibelah ketika akan digoreng, kemudian dihidangkan.

Berbagai rasa dapat diletakkan pada bagian yan telah terbelah, biasanya rasa yang digunakan seperti rasa udang, cumi-cumi, sambal, dan lain-lain.

Baca juga: Makanan Enak di Malang yang Wajib Dicoba

12. Pempek udang kering

Pempek jenis ini mempunyai bentuk yang mirip dengan pempek pistel, namun di dalamnya diisi dengan udang kering.

Proses pengolahannya pun mirip dengan pempek pistel.

13. Pempek gendum

Pempek gendum adalah pempek yang menggunakan bahan dasar gandum sebagai bahan pembuatannya.

Gandum difungsikan untuk menggantikan peranan tepung sagu, sehingga cita rasa yang dihasilkan berbeda dengan pempek yang berbahan dasar tepung sagu.

14. Pempek udang

Pempek jenis ini menambahkan udang sebagai bahan dalam proses pembuatannya.

Udang dicampurkan dengan gilingan ikan dan tepung sagu yang kemudian digoreng di minyak panas.

15. Pempek dos

Pempek dos adalah pempek yang tidak menggunakan ikan sebagai bahan dasar dalam pembuatannya.

Pempek ini hanya terdiri dari tepung sagun yang diolah dan dibentuk seperti pempek.

Baca juga: 10 Restoran Terlaris di Indonesia, Ada Warung Nasi Padang

16. Pempek nasi

Sesuai dengan namanya, pempek ini menggunakan bahan dasar nasi.

Peran nasi sebagai pengganti tepung sagu atau ikan yang ada di pempek, sehingga memberikan cita rasa dan tekstur yang berbeda dengan pempek pada umumnya.

17. Pempek model

Pempek jenis ini disajikan dengan diiris dan dicampur kuah bening seperti kuah sop.

Isian dari pempek model adalah tahu yang kemudian direbus terlebih dahulu sebeluum disajikan dengan kuah sop.

18. Tekwan

Tekwan mempunyai kesamaan bahan dasar dengan pempek pada umumnya, yang membedakan adalah proses pengolahannya.

Tekwan mempunyai dua jenis, yakni tekwan kering dan basah.

Tekwan kering dicetak lalu dikukus, kemudian dijemur beberapa hari hingga kering dan tahan lama.

Sedangkan tekwan basah dibuat dengan dicetak kemudian direbus.

19. Celimpungan

Celimpungan sama halnya dengan pempek pada umumnya, namun yang membedakan adalah pada kuahnya.

Kuah celimpungan tersebut dari santan kelapa yang diberi bumbu masak.

Baca juga: Makanan Enak di Medan, Apa Saja?