Jadi Makanan Seafood Terenak di Dunia, Ini 19 Jenis Pempek yang Patut Dicoba

KOMPAS.com – Pempek, makanan khas Palembang menjadi trending topic di Twitter.

Hal itu lantaran pempek dinobatkan sebagai salah satu makanan seafood terenak di dunia versi Taste Atlas pada Maret 2023.

Dalam daftar yang dirilis, pempek berada di peringkat ke-4.

Diketahui, Pempek menjadi satu-satunya makanan dari Asia Tenggara yang masuk dalam daftar 5 makanan seafood terenak di dunia tersebut.

Dikutip dari Taste Atlas, pempek merupakan makanan ikan tradisional Indonesia yang berbahan dasar gilingan daging ikan dan tepung sagu.

Ikan yang digunakan sebagai bahan dasar pempek adalah ikan tenggiri, ikan belida, dan ikan gabus.

Biasanya, pempek dihidangkan dengan pendamping irisan mentimun, mi, dan cuko yang merupakan saus asam manis tradisional.

Selain rasanya yang enak, pempek juga memiliki jenis yang bervariasi sesuai dengan bentuk, proses pembuatan, isian, dan cara menghidangkannya.

Baca juga: Sejarah Pempek, Olahan Seafood Terenak di Dunia

Tanggapan warganet

Hingga Rabu (15/3/2023), pempek sudah dibahas oleh warganet hingga mencapai 8.437 twit.

Beragam tanggapan positif muncul dari prestasi pempek yang dinobatkan sebagai makanan seafood terlezat di dunia tersebut.

“Fess apakah kalian tau pempek ranking 4 untuk makanan seafood terenak di dunia versi tasteatlas. Ayo sebutin jenis pempek favorite kalian,” tulis salah satu warganet.

“Pempek jaya! Jaya! Jaya!” tulis warganet lainnya.

Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) pun turut mengungkapkan apresiasi.

“Lemak nian!
Pempek berhasil tembus makanan seafood terenak di dunia versia Taste Atlas, Maret 2023!
Dari rendang, gado-gado, sampai sekarang pempek, kuliner #DiIndonesiaAja selalu punya cita rasa istimewa yang mampu memanjakan banyak lidah,” ketik Kemenparekraf pada akunnya.

???????????????????? ????????????????!????????????

Pempek berhasil tembus makanan seafood terenak di dunia versi Taste Atlas, Maret 2023! ????

Dari rendang, gado-gado, sampai sekarang pempek, kuliner #DiIndonesiaAja selalu punya cita rasa istimewa yang mampu memanjakan banyak lidah~ ???? pic.twitter.com/9I6zj6vpUi

— Pariwisata & Ekonomi Kreatif (@Kemenparekraf) March 13, 2023

Lalu, apa saja jenis pempek yang ada saat ini?

19 jenis pempek

Banyak sekali jenis makanan pempek sesuai dengan bentuk, isian, dan cara menghidangkannya.

Dikutip dari buku Pempek Palembang yang diterbitkan pada 2014 oleh Balai Pelestarian Nilai Budaya (BPNB) Padang, berikut 19 jenis pempek:

1. Pempek kelesan dan lenjer

Kelesan atau keles dalam bahasa Palembang berarti ditekan-tekan. Oleh karena itu, bentuk pempek ini agak pipih.

Pempek kelesan dan lenjer mempunyai kesamaan, yakni pempek yang memanjang. Namun, kelesan mempunyai bentuk yang pipih, sedangkan lenjer bentuknya agak bulat.

Kondisi itu yang menyebabkan sebagian orang berpandangan antara kelesan dan lenjer itu sama.

Selain itu, banyak yang menganggap bahwa pempek kelesan merupakan versi lebih besar dari pempek lenjer.

Baca juga: Mengenal Sejarah Pempek asal Palembang dan Cara Membuatnya

2. Pempek telok dan kapal selam

Telok dalam bahasa Palembang mempunyai arti telur, sehingga orang lain menyebutnya dengan pempek telur.

Sesuai dengan namanya, pempek ini mempunyai isian telur sebagai komponen utamanya.

Selanjutnya, terdapat pempek kapal selam yang merupakan pengembangan dari pempek telok.

Pembeda antara pempek telok dengan kapal selam adalah jumlah telurnya yang dimasukkan ke dalam pempek tersebut.