Berbagai Mitos soal MSG, Apa Saja?

4. Makanan yang mengandung MSG juga mengandung gluten

Gluten adalah protein perekat yang ada dalam makanan berbasis gandum yang menyebabkan masalah kesehatan bagi orang-orang dengan penyakit Celiac atau gluten sensitive.

Sekitar 35 persen protein gluten terdiri dari asam aminoglutamin.

Namun glutamate pada MSG berbeda dengan gluten.

Glutamate merupakan asam amino utama dalam MSG ditemukan terutama dalam makanan kaya protein dan merupakan neurotransmitter penting yang merupakan bahan bakar sel-sel di usus.

Baca juga: Benarkah MSG Dapat Memicu Asma Bronkial? Ini Penjelasannya

5. MSG menyebabkan asma atau yang disebut "Sindrom Restorna China"

Dikutip dari laman Unilever Food Solution, tidak ada bukti konklusif yang menghubungkan MSG dengan asma atau 'Sindrom Restoran Cina' yang banyak dipercaya di Amerika Serikat.

Adalah hal yang wajar ketika sejumlah kecil orang mungkin mengalami sensitif terhadap makanan tertentu.

Terutama mereka yang mengalami asma, mungkin sensitif terhadap glutamat.

Baca juga: 7 Makanan yang Bisa Berubah Menjadi Racun bila Dipanaskan Lagi